Kött heh är en koreansk maträtt som är lätt att förbereda. Trots sitt exotiska ursprung kräver heh från kött inga speciella produkter, förutom kanske sojasås, utan vilken det är nästan omöjligt att göra asiatisk mat.
Det är nödvändigt
-
- Potatis - 1 kg;
- kött - 500 gram;
- morötter - 2 stycken;
- liten lök - 2 bitar;
- vitlök - 2 kryddnejlika;
- sojasås - 2-3 matskedar;
- malet rödpeppar
- salt-
- 25% ättika
- vegetabilisk olja efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Trimma köttet från ben, fett och vener, skölj noga i kallt vatten, låt torka lite och skär i tunna remsor. Lägg i en stekpanna och stek i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun. För att förhindra att köttet ger mycket vatten kan det förmarineras i vinäger.
Steg 2
Tvätta potatisen, skala och skär i remsor.
Steg 3
Lägg 2 liter vatten på elden, koka, tillsätt 3 matskedar vinäger i det för att göra vattnet lite surt, salta och häll potatisen att koka. När vattnet har kokat, koka potatisarna i ca 5-7 minuter och kasta dem i ett durkslag.
Steg 4
Tvätta, skala, hugga eller riva morötter.
Steg 5
Skär lökarna i tunna halvringar och täck med lite ättika. Låt stå i 5-10 minuter och skölj sedan löken med kallt vatten.
Steg 6
Kombinera nu potatis, kött, morötter, hackad vitlök, sojasås och röd paprika. Lägg lök på toppen och krydda med varm vegetabilisk olja, rör om och låt den brygga i 30-40 minuter så att köttet kan absorbera kryddorna.
Steg 7
Servera kallt. Strö färska örter på skålen om så önskas.
