Kyckling navlar, eller ventriklar, är en maträtt för riktiga gourmeter. Kanske kommer någon att grimas när han hör att navlarna äts, men de som har provat denna delikatess åtminstone en gång kommer inte att glömma dess extraordinära smak på länge.
Det är nödvändigt
-
- kyckling navlar - 1 kg
- lök - 5 st.
- sojasås - 3 msk
- koriander.
Instruktioner
Steg 1
Innan du börjar laga kycklingnavlar, skala dem försiktigt av den gula filmen och skölj väl i kallt vatten. Om du inte tar bort filmen helt kommer smaken att smaka bitter, vilket du ser är obehagligt. När kammarna har spolats, börja laga mat.
Steg 2
Kycklingnavlar kan användas för att förbereda både första och andra rätter. Men om du aldrig har smakat ventriklarna är det bäst att gryta dem med tillsats av sojasås. Detta kommer inte ta mycket tid och ansträngning från dig, men ändå kommer du att kunna uppskatta inte bara smaken på maten utan också dess arom.
Steg 3
Ta ett kilo kycklingnavlar. Dela upp vart och ett av kammarna i två genom att skära dem i längdriktningen. Häll lite vegetabilisk olja på gosperns botten och lägg den på hög värme. När oljan är varm, kasta ett par korianderfrön i tuppen och lägg kammarna där efter en halv minut och minska värmen. Krydda skålen med lätt salt.
Steg 4
Skala fem lökar och skär i halva ringar. När tjugo minuter har gått från det ögonblick du sätter navlarna på elden, tillsätt lökarna i skålen och simma tills de är ömma, tillsätt kokt vatten efter behov. Några minuter innan du tar bort grillen från värmen, tillsätt tre matskedar sojasås. Det kommer att lägga krydda till kammarna. Det tar i genomsnitt fyrtio minuter att förbereda en maträtt.
Steg 5
Innan du stänger av kaminen, sätt upp värmen i några sekunder och släck sedan den snabbt. Öppna inte locket under några omständigheter: disken ska infunderas! Du kan börja din måltid tio till femton minuter efter avslutad matlagning. Det är bättre om du serverar kammarna varma, men om skålen av någon anledning har tid att svalna, oroa dig inte, för kallt är också bra. Och det sista, ta hand om serveringen: maten är god och måste serveras "god".
