Enligt den östliga kalendern kommer det kommande 2019 att vara jordgrisens år, därför rekommenderas det att utesluta fläskrätter från festmenyn för att inte uppröra totemdjuret. Och hur är det då med Oliviersallad, för enligt tradition är en av dess komponenter fläsk- och nötköttskorv? I det här fallet är en alternativ version av den välkända salladen ganska lämplig.
Det är nödvändigt
- - 2 medelhöga kycklingbröst
- - 7 potatisar
- - 1 stor morot
- - 200-300 g konserverade gröna ärtor;
- - 2 inlagda gurkor
- - 5 kokta ägg;
- - 1 färskt äpple
- - några fjädrar av gröna lökar;
- - majonnäs
- - gräddfil;
- - vegetabilisk olja för stekning;
- - salt att smaka.
Instruktioner
Steg 1
Skölj kycklingbrösten väl under rinnande vatten och torka sedan ordentligt. Alternativt kan du slå in köttet i en plastpåse och slå av lite med en trähammare i trä för att mjuka upp filéerna. Skär bröstet i små bitar.
Steg 2
Värm lite oparfymerad solrosolja i en stekpanna, tillsätt hackad kyckling och stek tills den är kokt.
Steg 3
Skölj potatisen och morötterna väl, koka i kokande vatten tills de är kokta. Lägg grönsaker på en tallrik och låt svalna helt. Skala och hugga i inte för stora kuber.
Steg 4
Töm de konserverade ärtorna. Skär gurkorna i kuber av ungefär samma storlek som morötterna och potatisen. Skala äpplet, hugga massan på samma sätt som grönsaker.
Steg 5
Skala äggen. För att göra detta snabbt, placera alla ägg i en plastbehållare med lock, häll i ett halvt glas vatten och skaka ordentligt i några sekunder. Som ett resultat av denna enkla åtgärd spricker skalet och vattnet gör det enkelt att röra sig bort. Skär äggen.
Steg 6
Lägg alla ingredienser till salladen i en djup salladsskål eller skål. I en separat skål kombinerar du majonnäs och gräddfil. Oftast, när du förbereder sås till Olivier, tillsätts gräddfil lite mer än majonnäs. Rör om de beredda salladsingredienserna med såsen, tillsätt salt efter smak.
Steg 7
Skölj gröna lök under rinnande vatten, skaka av droppar och hugga. Lägg salladen i serveringsskålen och strö över gröna lök ovanpå. Ett annat intressant alternativ för att servera den viktigaste nyårssalladen är som en fyllning för tartlets eller profiteroles.
