Sorbet tillagas vanligtvis vid varmt väder, eftersom denna dessert perfekt fräschar upp och släcker törst. Den kan serveras till frukost, lunch och middag, eller den kan användas för att dekorera ett festbord med det. Sorbet är gjord av alla bär och frukter, i kombination med juice, likör eller vin.
För att förbereda en sådan efterrätt hemma måste du känna till några regler. För det första måste sorbetens struktur vara homogen så att alla komponenter blandas i en mixer. Därefter filtreras massan, kyls och skickas till frysen. För det andra, under frysningen får man inte glömma sorbeten, den måste omröras regelbundet med en gaffel så att stora iskristaller inte bildas. För det tredje är det bättre att servera denna delikatess på träpinnar eller i skålar och komplettera med bitar av frukt eller bär. Om så önskas, tillsätt socker eller sockersirap, kondenserad mjölk, honung, citronsaft och alkohol till efterrätten.
Hur man gör citrus sorbet?
Denna dessert är hälsosam och behåller alla vitaminer från apelsin, citron och mandarin, eftersom frukten inte är kokta. Dessutom är den också lämplig för dem som går ner i vikt och håller sig i form, eftersom den har väldigt få kalorier.
För att förbereda citrussorbet behöver du:
- 1 apelsin;
- 2 citroner;
- 3 mandariner;
- 1 glas vatten;
- 1 kopp socker.
Frukten måste tvättas och skalas, skalet måste lämnas. Häll vatten i en kastrull, häll socker och sätt skål, sätt på eld och rör om hela tiden. Efter kokning, koka i 30 minuter. Medan vätskan svalnar, ta isär frukten i skivor, ta bort fröna och mala i en mixer. Sil av sirapen och lägg till fruktmassan och blanda igen, häll i en form och lägg i frysen. Efter 60 minuter, ta bort det, blanda igen och återgå till kylskåpet. Denna procedur måste upprepas tre gånger till och lämna sedan efterrätten i frysen i 4 timmar. Citrus sorbet serveras med bär eller grädde.
Banan-aprikos efterrätt
En varm dag hjälper en blandning av aprikoser och bananer att svalna. Denna glass är lätt att göra hemma och kräver 4 ingredienser:
- 300 g aprikoser;
- 400 g bananer;
- 200 ml vatten;
- 50 g socker.
Gör först en sirap: lös upp socker i vatten och koka massan. Förbered frukten: Skala och skär bananerna i bitar, tvätta aprikoser och ta bort fröna. Överför fruktmassan till en mixer och rör om för att göra en fluffig massa, tillsätt sirapen och slå igen. Ordna efterrätten i burkar och lägg i frysen, kom ihåg att rör om varje timme.
Uppfriskande äppledessert
Denna version av glass kan göras när som helst på året. Det anses klassiskt, rikt på vitaminer och järn.
För att förbereda äppelsorbet behöver du:
- 2 gröna äpplen;
- 1 äggvita;
- 100 ml vatten;
- 100 g florsocker.
Skala äpplen, ta bort fröna, skär i kuber och lägg i en mixerskål tillsammans med strösocker och vatten, blanda. Slå proteinet separat tills det är fluffigt, blanda med resten av produkterna. Häll massan i en form och lägg i frysen i 8 timmar.
Sorbet kan göras av persikor, kaffe, kakao, kiwi, melon, vattenmelon, körsbär, vinbär, jordgubbar och andra frukter och bär.
