Det händer så att den dagen är grå och grumlig utanför fönstret. Jag skulle vilja muntra upp och behaga mig själv med något gott och intressant. Så att själen omedelbart värms upp och världen runt börjar le. Speciellt för sådana stunder har mänskligheten uppfunnit godis. Gå därför till köket för att laga … äppelkakor, om melankoli trampade på dig.
Äppelkakor är en av barns favoriter. Och få vuxna kan stå emot en sådan frestelse. Det kan vara varje dag - till exempel kan det vara ett bra komplement till en kopp aromatiskt te eller ett glas kefir. Eller kanske festligt! Han kan dekorera alla barns semester. Det finns många alternativ för beredningen. Eftersom mänsklig fantasi är obegränsad. Därför är det bäst att börja med det enklaste receptet, som även en nybörjad hemmafru och de som bara tar sina första steg i matlagning kan hantera.
Klassiskt recept med russin
För att göra äppelciderkakor behöver du:
- tre äpplen;
- fyra ägg;
- 200 gram smör;
- ett halvt kilo mjöl;
- 150 gram socker;
- 150 gram russin.
Förbered först en djup skål. Bryt sedan äggen i den och mala dem med vanligt socker. Tillsätt ghee till den resulterande massan. Tillsätt sedan kokt mjöl och rör om. Tvätta äpplen, skala och kärna och riv sedan på ett grovt rivjärn. När äppelmassan är klar, tillsätt den till resten av ingredienserna. Häll tvättade och skalade russin till den resulterande massan. Således har du en deg för framtida bakning.
Förbered ett bakplåt och fördela massan på det i små ärtor. Lämna ett litet avstånd mellan kakorna, eftersom massan sprids lite under tillagningsprocessen. Förvärm ugnen till 200 grader, skicka bakplåten dit i 15 minuter. Det är allt! De krispiga, doftande kexen med en aptitretande skorpa är färdiga. Stänk toppen med pulveriserat socker om så önskas. Så det kommer att visa sig inte bara utsökt utan också väldigt vackert. Du kan låta det svalna lite och servera.
Denna enkla och snabba version är också lämplig för daglig matlagning. Därför, om familjen har barn eller om du bara älskar att laga mat, kan du börja varje morgon med detta underbara recept.
Med äpple sylt
När du väl har fått lite matlagning och erfarenhet kan du göra några äppelcider. Det kommer att smaka mer intressant och utåt ser det mer ut som en tårta. För att förbereda degen behöver du:
- 2 ägg;
- ett glas socker;
- 200 gram smör;
- ett halvt kilo mjöl;
- en tesked bakpulver.
Fyllningen är ett halvt kilo äppelsylt.
Ta en bekväm djup skål, smält smöret i ett vattenbad och häll det inuti. Vänta tills smöret har svalnat och bryt äggen där inne och tillsätt sedan sockret. Observera att smöret måste kylas, annars kan äggen krulla. Och du behöver inte det här alls. Rör om blandningen och tillsätt mjöl långsamt. Häll mjölet jämnt - så att degen inte blir trådig men elastisk. Dela nu degen i två lika stora halvor. Lägg en i frysen i ungefär en timme, medan du själv tar en tid och vilar lite. Läs en ny bok, titta på uppföljaren till ditt favorit-tv-program eller få en pedikyr!
Och först efter att den tilldelade tiden har gått, återvänd till arbetsstycket igen. Ta bort den frysta halvan från kylskåpet och riv den tills den blir till spån. Här måste du prova lite och anstränga dig. Eller ring för en hjälte om det finns någon hemma. Hur som helst, men i slutändan bör den frysta massan ge efter för din flit och ta form till vackra spån. När uppdraget är framgångsrikt, ta ut bakplåten och fördela den första delen av arbetsstycket jämnt runt dess omkrets. Sprid mycket sylt ovanpå degen och strö frusna smulor över den. Som i det första receptet, värm ugnen till 200 grader och skicka framtida kakor in i 25 minuter.
Efter den angivna perioden kommer dina ansträngningar att resultera i anbud, ovanligt välsmakande, mjuka och smuliga kakor. Det finns lite kvar att göra. Skär den i bitar och servera!
Luta kakor
Det finns en annan intressant lösning för denna maträtt. Det kommer att vara särskilt relevant i inlägget. Bland annat kommer detta recept att glädja vegetarianer. Precis som sina föregångare kännetecknas denna variation av temat för äppelcider genom sin enkelhet. Ofta kan man hitta en utsökt delikatess när man åker på en utflykt till ett ortodoxt kloster under fastan. Äppelkakor bereddes enligt denna princip i Ryssland. Den är rotad i det avlägsna förflutna. För att göra ditt recept verklighet, förbered följande livsmedel:
- ett äpple;
- 250 gram mjöl;
- en nypa salt;
- 100 gram vegetabilisk olja;
- en tesked bakpulver;
- en citron;
- socker.
Förberedelse
Skala äpplen, ta bort fröna, riv dem på ett grovt rivjärn och lägg i en bekväm skål. Häll smör och socker inuti. Tillsätt sedan mjöl, salt, tillsätt bakpulver och blanda allt. Detta skapar en mjuk deg som håller fast vid dina händer. Gå nu direkt till själva bakningsprocessen. Täck bakplåten med pergament, smörj händerna med vegetabilisk olja och börja skopa upp degen med en sked. Rulla i bollar och lägg på pergamentet och tryck försiktigt ner det. Du kommer att ha vackra degklumpar som är ungefär en centimeter tjocka.
Bakning
Förvärm ugnen till 190 grader och skicka bakplåten i den. Låt den vara i 20-25 minuter tills kakorna är brunade. En servering gör cirka 12 läckra mjuka kakor. Gjort. Smaklig måltid! Om du vill bjuda in gäster och behöver fler kakor kan du gärna öka mängden av alla ingredienser med 2-3 gånger.
För de små
Följande recept är tillägnad det minsta. De flesta mammor väljer att laga sin egen godis till sina barn. Och de kan förstås. När allt kommer omkring är det bara mat som tillagats med egna händer som kan garantera mamman förtroende för att allt kommer att gå bra med den lilla. Och läkare är av samma åsikt. Barnläkare rekommenderar att barn under tre år matas uteslutande med hemgjorda sötsaker. Därför, om du bestämmer dig för att skämma bort din baby med en utsökt godbit, fortsätt. Äppelmos är bäst för barn. Nödvändiga ingredienser:
- en matsked äppelmos;
- två vaktelägg;
- 100 gram rismjöl;
- 50 gram smör.
Sätt först oljan i kylen. Vänta tills den fryser. Ta sedan ett grovt rivjärn och riv smöret direkt på en tallrik. Tillsätt sedan alla ingredienser och blanda ordentligt. Degen är klar! Med tanke på att kakorna kommer att vara för barnet, visa din fantasi. För barn är form viktigt. Ibland är det ännu viktigare än vad som finns inuti. Ta figurer för bakning och gör tillsammans med en ung kock rovdjur eller invånare under vattnet. Barnet kommer att vara glad att han lagar mat med sin mamma och får många positiva känslor redan i matlagningsstadiet. Försumma inte din fantasi, skapa med glädje!
När degfigurerna är klara lägger du dem på ett bakplåt och placerar dem i ugnen i 15 minuter. Lägg färdiga kakor vackert på en tallrik och servera med din favorit sylt. Tro mig, det kommer ingen gräns för den lilla lycka!
Det här är bara några av alternativen för att göra äppelkakor, du kan hitta många fler om du vill. Men även de kommer att räcka för att behaga nära och kära med en utsökt och varm efterrätt.
