Ravioli - låter vackert! Nästan som klimpar, bara på italienska. Det är vettigt att prova matlagning hemma.
För 6 portioner av denna maträtt behöver du:
- Lök 1 st.
- Svamp 250 gram. Till exempel champignons.
- Ravioli med kött 500 gram.
- Olja, salt, peppar, finhackade örter.
- Nötköttsbuljong 400 ml. Kan ersättas med två 200 gram glas.
- Torrt rött vin. Du måste lägga till en tredjedel av glaset i skålen.
För att inte fläcka överflödiga rätter bör du omedelbart börja laga i en kastrull. Häll vegetabilisk olja i det, ett par matskedar räcker. Krukan ska sättas i eld. Du kan bara använda en elektrisk kokplatta. Det viktigaste är att det är varmt.
Häll den finhackade lök och vitlök i en kastrull när oljan är varm. Vitlök kan pressas genom en vitlöksskål. Stek lökarna under hela omrörningen med en sked. Till en trevlig, gyllene nyans. Färgen på de stekte lökarna ger den övergripande smaken till hela skålen.
När lökarna blir gyllene kan du kasta svampen i pannan. Svampar bör inte klippas för små. Kvarter kommer att göra. Stek dem under omrörning.
När svampen kokar, tillsätt 2 matskedar mjöl. Omrör hela tiden måste du vänta tills mjölet sprids. Nu kan du lägga till nötköttsbuljongen och vad som är kvar av glaset rött vin. Ungefär en tredjedel. Det är dags att peppa och salta allt detta. Persilja och basilika är också möjliga, men detta är valfritt. Sänk värmen till medium och koka upp under omrörning.
När buljongen kokar, släng in raviolen. De kokas i cirka 10 minuter. Tiden är skriven på förpackningarna, så du kan inte gå fel.
Det är nästan allt. Denna maträtt serveras enligt följande. Först hälls buljongen i tallrikar och sedan läggs raviolen ut i dem. Du kan strö över örter på toppen och servera som sådan. Hela tillagningstiden spenderades cirka 20 minuter. Alla är fulla och glada.
Om du gillar maträtten kan du göra några ändringar. Ta till exempel ravioli inte med kött utan med ost. I det här fallet, istället för det röda utseendet, är vitt bättre. Och nötköttsbuljongen måste ersättas med kyckling. Det roliga är att själva raviolen kan ersättas med dumplings! Och all denna italienska maträtt förvandlas till en ganska traditionell rysk maträtt. Skillnaden är att när du skulpterar klimpar måste du lägga din själ i det. Blind varje knödel med handtag och gör till och med ett par knep.
När du besöker ett kafé eller restaurang kan du vara uppmärksam på prisskillnaden mellan ravioli och dumplings. Samma maträtt till olika priser.
