Fläsk stuvad i öl är en utsökt och delikat maträtt med en subtil arom av mörk öl, kryddor och en original sås. Mycket lätt att förbereda och perfekt för alla bord!
Det är nödvändigt
- - 500 g fläskmassa;
- - 1 glas mörkt öl
- - 1 medium lök;
- - ett par vitlöksklyftor
- - 20 g smör
- - markerad koriander
- - Lagerblad;
- - en skiva svartbröd;
- - salt peppar.
Instruktioner
Steg 1
Förbered köttet först. Tvätta, ta bort filmer och överflödigt fett, skär i medelstora kuber. Lägg det skivade köttet i en tungbotten.
Steg 2
Tillsätt kryddor, salt, hackad vitlök, koriander i köttet och häll i ölet. Sätt på hög värme och koka upp. När allt har kokat, ta bort skummet, sänk värmen och simma i ca 30 minuter. Se till att ölet kokar lite, men inte kokar helt. Under bryggningsprocessen försvinner all alkohol från ölet och bara humles behagliga och syrliga smak kvarstår.
Steg 3
Medan köttet steker, steker du de finhackade lökarna separat i smör tills de är guldbruna.
Steg 4
Torka en skiva svartbröd i ugnen och riv den. Krydda fläskköttet med dessa smulor för en lätt rågsmak som förstärker doften och smaken av det mörka ölet. Tillsätt sedan de stekta lökarna och låt sjuda i några minuter.
Ta bort köttet från värmen och låt det brygga lite under locket. Det rekommenderas att servera med potatismos, surkål eller stekt potatis och hälla den resulterande såsen över köttet.
