Nyårsferien är över, det är dags att ordna din kost. Låt oss laga läckra och hälsosamma manti med pumpa tillsammans. Tunn skorpa och öm saftig fyllning.
Det är nödvändigt
- Deg:
- Mjöl -2 koppar
- Mjölk-0,5 - 1 koppar
- Salt 0,5 tsk
- Fyllning:
- En liten bit pumpa (cirka 300 gram)
- Stor lök
- Nypa svartpeppar
- Vegetabilisk olja 2 msk
- För att göra mantas behöver du en stekpanna, en kastrull och en mantikokare.
Instruktioner
Steg 1
Häll mjöl i en kastrull och tillsätt mjölk och salt. Häll mjölken gradvis, rör om så att mjölet gradvis absorberar det, men så att degen inte blir flytande och inte behöver tillsättas mjöl ännu. I allmänhet gör jag det alltid med ögonen. Lägg degen på bordet och knåda i ytterligare 5 minuter. Det borde vara ganska coolt. Täck sedan över den med en kastrull och låt stå i 20 minuter. Under denna tid har du bara tid att laga fyllningen.
Steg 2
Hacka löken fint och spara tills den är gyllenbrun, så att löken blir transparent, men inte brun, i en stekpanna med vegetabilisk olja. Medan löken är stekt, riv pumpan på ett grovt rivjärn (du kan skära den i små 0,5 cm kuber). Kombinera sedan stekt lök med pumpa, peppar och tillsätt lite salt. Varför lite? Eftersom jag rekommenderar att du äter pumpa-manti med sojasås, kommer det att ge en speciell touch. Men du kan också göra utan sojasås om du inte gillar det. Salta sedan fyllningen lite mer.
Steg 3
Rulla en korv från degen med en diameter på 3-4 cm, skär den i bitar 2 cm tjock. Varje bit måste rullas ut ganska tunt, ca 1 mm tjockt, lägg fyllningen i mitten och blinda den diagonalt från fyra sidor i mitten och anslut sedan de resulterande hörnen till varandra.
