Både unga mödrar och erfarna matroner med många barn har sina egna recept på hälsosamma måltider för spädbarn. Kött är viktigt för en växande kropp; små barn kan få det i form av puré och mjuka köttbullar.
Vilket kött man ska välja för att göra köttbullar för ett barn
Receptet på köttbullar är olika för varje barns ålder; kött för deras beredning behöver också olika. Så för barn under ett år är magert kött av kanin och kalkon mer användbart. För småbarn, forma kokt kött till köttbullar, ost kan innehålla antibiotika och hormoner. Glöm inte att tömma buljongen efter tillagningen.
För ett ettårigt barn kan du laga kyckling, kalvkött, magert fläsk och nötköttbullar. Tvååringar kan redan börja vänja sig vid fiskköttbullar. Om barnet inte gillar fiskens specifika smak kan köttbullarna kokas i buljongen så att fisken tappar lite av sin smak.
Turkiet eller kaninköttbullar i grönsaksoppa
Kalkon- och kaninköttbullarna passar perfekt med grönsaksoppa. En sådan maträtt bereds enligt följande recept. Ta 100 g kalkon- eller kaninfilé, två bitar potatis- och morotknölar, två vaktelägg (du kan ersätta dem med ett halvt kycklingägg), lök, lagerblad, salt och vitlök som du vill.
Tvätta köttet noggrant och skicka det till en kastrull med vatten, låt det koka ytterligare en halvtimme efter kokning. Förutom krukan med kött, lägg en andra kruka på elden, i vilken du måste hälla cirka 700 ml vatten. Skala och tärna potatis, morötter och vitlök. När vattnet kokar, skicka lök och morötter dit.
Efter kokning igen, koka grönsakerna i ytterligare 10 minuter, tillsätt sedan potatisen med vitlök och koka i ytterligare 20 minuter. Ta bort det kokta köttet från buljongen och passera det två gånger genom en köttkvarn eller mixer. Lägg ägg till malet kött och bilda köttbullar. Du kan ge dem en ovanlig form för att göra det mer intressant för ditt barn att äta. När potatisen kokas, skicka köttbullarna till grönsakskruven. När de kommer upp, salta soppan och lägg lagerbladet, koka i ytterligare två minuter. Soppan är klar.
Ångad köttbullar
Friska köttbullar för barn kan också ångas. Ta följande ingredienser: 100 g kött, kyckling eller fisk (beroende på barnets ålder), 2 msk. l. keso, 1 tsk. smör, kycklingägg och salt. För köttet genom en mixer eller två gånger genom en köttkvarn, tillsätt ägget till malet kött och vispa ordentligt. Tillsätt resten av ingredienserna gradvis, blanda väl. Forma köttbullarna och ånga tills de är mjuka.
Kokta köttbullar kan skickas till grönsaksbuljong eller lämnas som en oberoende andrarätt. Ångad köttbullar kommer att smaka bättre om du strö över dem med riven ost, häll över mjölksås och lägg dem i ugnen i 20 minuter.
