Många har bråttom och lagar ofta något bråttom, så pärlkornrätter har tappat sin popularitet bland befolkningen. När allt kommer omkring tar beredning av korn tid och tålamod. Men om du närmar dig den här produkten korrekt kan du få en mycket välsmakande, näringsrik och hälsosam maträtt.
"Mat av gladiatorer" eller "kunglig" gröt
Pearl korn är en produkt av korn bearbetning. Det användes i forntida Egypten och i den sumeriska staten. Korn användes också som en ceremoniell produkt i det antika Grekland. Och även gladiatorer i Rom använde ofta kornprodukter, för detta gjorde det möjligt för dem att bygga muskler. I detta sammanhang har de fått smeknamnet "äta korn".
Korn - skalad och polerad korn. Det fick sitt namn på grund av dess likhet med pärlor (översatt från den föråldrade franska "pärlan" - pärla), för när gröt blir full beredskap blir kornen genomskinliga och runda.
Våra tsarer älskade mycket pärlkorn. Peter I och Elizabeth I hyllade dess utmärkta smak. Dessutom använde det kungliga folket till och med ett avkok av detta korngryn för hudvård.
Gynnsamma funktioner
Numera serveras korngröt ofta på sjukhus, dagis, i armén och andra institutioner, där det är viktigt att en person återfår styrka och upprätthåller sin fysiska hälsa så snart som möjligt. I själva verket innehåller korn många viktiga vitaminer och mineraler.
Pearl korn innehåller hordecin, ett naturligt antibiotikum, och lysin, en aminosyra som har en antiviral effekt på kroppen. Dessutom överstiger mängden proteiner, kolhydrater och fiber i pärlkorn deras innehåll i en sådan ädel produkt som vete.
Således har pärlgryngröt många användbara egenskaper:
- befästande
- antibakteriell
- antiinflammatorisk
- fungerar som en antioxidant och främjar viktminskning och eliminering av skadliga ämnen;
- omsluter magen och hjälper matsmältningen;
- sänker kolesterol och normaliserar blodtrycket.
Metod för beredning av "pärlgröt"
För att pärlgrynsgröt ska vara mjuk och kokt, bör den hällas med kallt vatten och låtas blötläggas över natten eller i minst 10 timmar. Vattenförhållande: 1 del spannmål till 4-5 delar vatten.
Efter blötläggning dräneras infusionen och rätterna med spannmål fylls åter med vatten i samma förhållande. Sätt sedan på låg värme. En hel lök läggs till pannan för att ge smak. Pearl korn tillagas från 45 minuter till 1 timme, beroende på kornstorlek och lagringstid. Gröt anses vara färdig om säden har blivit transparent. Därefter kan gröt ätas som en oberoende maträtt eller grönsaker och kött kan läggas till den. Det saltas vanligtvis i slutet.
Du kan också laga gröt i mjölk, men i det här fallet bör den simmas i ett vattenbad i minst 6 timmar. Om sådan långvarig uppmärksamhet på pärlgröt inte inspirerar, men spannmålens fördelaktiga egenskaper fortfarande är fängslande, kan du laga korngröt. Det ligger efter korn i sina egenskaper, men det är också gjort av korn och smakar mer traditionellt.
