Solyanka är en av de äldsta rätterna som det ryska folket tillagade hemma eller åt i krogar. Den har många recept, till exempel kan den göras av stuvad kål och vilket kött som helst. Denna gata är perfekt som en rejäl lunch eller middag.
Solyanka bråttom
För att förbereda en mjölksoppa enligt detta recept kan du använda kyckling eller någon korv som finns i kylen. Även jaktkorv kommer att göra det. Tack vare sådana enkla ingredienser kan skålen göras mycket snabbt.
Ingredienser:
- 300 g vitkål;
- 300 g kyckling eller korv
- 1 msk. en sked tomatpuré;
- lökhuvud
- ½ massa persilja;
- 2-3 inlagda gurkor;
- vegetabilisk olja för stekning;
- salt och svartpeppar efter smak.
Hacka kål och lök och lägg sedan i en kastrull med uppvärmd vegetabilisk olja. Täck över och låt sjuda på mycket låg värme i cirka 10 minuter. Salt sedan och peppar efter smak, tillsätt tomatpasta, lite vatten och blanda allt. Låt sjuda ytterligare 10-15 minuter.
Medan kålen stygnar skär du kycklingfilén eller korven i bitar. Stek dem i vegetabilisk olja i en separat stekpanna. Slutligen tillsätt pickles och stuvad kål, skuren i stora kuber. Skjut allt under ett stängt lock i några minuter, strö över örter och servera med brunt bröd.
Under tillagningen kan du också lägga till lite gurkapipa i skålen.
Solyanka med fläsk och surkål
Denna brodd är mycket tillfredsställande, eftersom den innehåller en liten mängd potatis. Det kan också tillagas utan gurkor, eftersom färsk kål i detta recept stuvas tillsammans med surkål, vilket resulterar i en traditionell surhet. För att förbereda denna maträtt behöver du:
- ½ huvud av medelstor kål;
- 100 g surkål;
- rödlökhuvud
- 1 paprika
- 400 g fläsk
- 2 tomater;
- 2 kokta potatisar
- vegetabilisk olja;
- salt och svartpeppar efter smak.
Skär fläskköttet i små bitar och stek i vegetabilisk olja tills det är ömt, krydda med salt och peppar. Slutligen tillsätt skivad potatis och rödlök i den. Hacka kålen fint, lägg i en kastrull och låt sjuda på svag värme i 10 minuter och rör om hela tiden.
För att få köttet att laga snabbare kan du koka det tills det är halvkokt.
Skåll tomaterna med kokande vatten, skala av dem, skär dem i kuber och lägg till kålen. Efter en minut, lägg paprika och surkål, skär i remsor, där. Krydda med salt och peppar efter smak. Låt sjuda i 5 minuter och ta bort från värmen.
I en brandsäker bakplåt, placera hälften av den stuvade kålen, sedan köttet och potatisen och sedan den återstående kålen. Sätt i en förvärmd ugn till 200 ° C och baka i minst 10 minuter. Servera medan broderiet fortfarande är varmt.
