Pizza! Hon älskas av barn och vuxna. De äts i Italien, USA och Ryssland. Beställ i trendiga restauranger och kaféer runt huset. Du har förmodligen också hennes favorit, beprövade recept och en standard, "god" uppsättning ingredienser. Men vad händer om du, med kännedom om några av de finesser och särdrag som framställningen av varje ingrediens gör, kan laga pizza enligt ditt favoritrecept ännu bättre utan att lägga till nya produkter!?
Pizza är en av de rätter som ofta beställs i olika cateringanläggningar av människor i olika delar av befolkningen och åldern. Utbudet av produkter som kan väljas för pizzapåfyllningar är mycket stort, och det finns faktiskt inget specifikt recept för denna maträtt med specifika ingredienser. "Margarita", "Capricciosa", "napolitansk", "Fyra ostar", etc. - allt detta är pizza, och var och en av dess typer har sina egna beundrare. Hur man gör en pizza med de enklaste ingredienserna i den så att den ger dig och dina nära och kära ett verkligt nöje? Det handlar om ingrediensernas konsistens!
- Sås. Det är svårt att hitta pizza utan sås och det är perfekt. Med sås verkar varje maträtt vara bättre, och när det gäller pizza, som blir torr utan den, oavsett hur du lagar den, är detta en oumbärlig komponent. Vad du än gör, det viktigaste är att uppnå önskad konsistens. För tjock sås måste läggas i stora mängder för att fördela den över hela degen. Detta kommer att leda till att smaken av såsen i sig kommer att överväldiga smaken av alla andra livsmedel, och detta var knappast ditt mål i början av tillagningen. Flytande sås kan å andra sidan djupt mätta degen eller till och med koka i din ugn. Därför, om du gör såsen själv, uppnå önskad (medium) konsistens enligt dess recept. Om du köper från butiken är det bättre att köpa tjockare än du behöver, och späd den lite med vatten hemma. Detta kommer inte att skada dess smak, och det kommer inte att förstöra den färdiga skålen åt dig.
- Ost. Den viktigaste ingrediensen i pizza, som alltid läggs i den, och även när allt verkar vara borttaget från receptet på pizzapåfyllningar, finns ost kvar i den. Denna produkt är nästa lager av pizzafyllning efter såsen. Ja, det är vid basen av vår maträtt som denna viktiga produkt ska placeras.
- Svamp. Inte alla lägger denna ingrediens i pizza, men om du är bland dem som älskar denna maträtt med svamp är det dags att lägga till dem. Tricket är att svampen, som är högst upp i fyllningen, kommer att steka, krympa, och detta kommer troligen inte att dekorera dina drömmars pizza. Och när de väl är där vi har definierat dem kommer de att förhindra att överflödig fukt från andra ingredienser kommer direkt på degen.
- Tomater. Oavsett om du lägger till dem i pizzafyllningen eller inte, är det upp till dig, men eftersom du bestämde dig för att lägga till dem måste du lägga dem i mellanskiktet. Ovanifrån har de inget att göra av samma anledning som svamp, och underifrån kommer deras juice helt enkelt att mätta degen, och det är inte deras uppgift. Det är också viktigt att välja mogna, men inte för saftiga frukter.
- Kött och köttinnehållande produkter. Detta är det översta lagret av pizza, som är utformat för att fylla vår maträtt med god arom, komplettera dess smak och ge den ett färgstarkt utseende (om det fanns ost på toppen, skulle vår maträtt se ut som en oidentifierad uppsättning produkter under ost). Det är viktigt att alla köttingredienser måste läggas i den färdiga pizzan, annars ger köttet, under påverkan av den höga temperaturen i ugnen, juice och det förstör allt.
Om du lägger till några andra ingredienser i din pizza, styr dig av regeln att allt är fast (exklusive kött) ner, allt är saftigt i mitten, huvudingrediensen är uppe. Glöm inte att de produkter du använder måste vara färska och av god kvalitet. Stannad ost och korv utan kött, oavsett hur du uttrycker det, kommer inte att ge din pizza smak.
