På ryska händer det ofta att under ett ord flera begrepp kan döljas. Här är en "kex", till exempel, både beteckningen av en person som är engagerad i tillverkning av kex och en humoristisk beteckning av den som älskar att äta dem. Men samtidigt är en rusk en mer magnifik maträtt gjord av ägg, mjölk och många andra komponenter.
Huvudkomponenterna i ryggen
Det är naturligtvis inte lätt att räkna ut receptet på en kex, eftersom alla förstår något av sig själv med denna term. Som barn smakade du till exempel minst en gång en maträtt som liknar krutonger stekt i en omelett. Så denna maträtt kan säkert kallas en smällare. För honom tas kex (helst från vitt bröd eller limpa) och stekas på båda sidor. Sedan hälls de med en blandning av 2-3 ägg och 250 g mjölk (plus salt och socker efter smak). Låt massan koka och släck den lite under locket.
Den resulterande skålen äts bäst kyld och tvättas med sött te. Förresten, denna maträtt kan bakas i ugnen och tillsätt russin, nötter eller andra läckra söta ingredienser till den.
Skorpan är en tårta och en söt efterrätt
En skorpa är också en paj, allt framställt också på basis av krossade skorpor. För honom måste du ta:
- 1 glas slipade kakor;
- 1 glas mjöl
- 1 glas fermenterad mjölkprodukt (kefir, fermenterad bakad mjölk eller annat - efter behag)
- 1 kopp socker
- 2-3 ägg;
- en påse bakpulver (kan ersättas med släckt läsk);
- vanilj eller kanel (valfritt).
Alla ingredienser måste blandas för att göra en deg som liknar tjock gräddfil. Tillsätt mjöl om det behövs. Överför den resulterande massan till en form på oljat pergamentpapper. Baka i en förvärmd ugn i cirka 40 minuter vid 180 ° C.
Vissa hemmafruar rekommenderar att brödsmulor blötläggs i mjölk i förväg (och även på natten) för att förbereda denna kaka för att blötlägga brödet så bra som möjligt. Mjölken som finns kvar i plattan kan användas vidare enligt receptet.
Det finns också ett recept på en kex, som i utseende snarare liknar någon form av orientalisk sötma i en "konserverad" form. För det bör nötter, lever och choklad blandas i helt fri proportion. Dessa tre komponenter krossas och blandas och hälls sedan med honung eller kondenserad mjölk.
Den resulterande massan måste kokas på låg värme och får svalna. Kanske ser det ut som det visar sig vara en lite ful behandling, men å andra sidan smakar det som att slicka fingrarna. Otroligt näringsrikt och överraskande lätt, trots dess sammansättning, lämnar kexen inte mycket tyngd i kroppen, även om den äts i stora mängder. Dessutom, på grund av nötter och kakao som finns i choklad, har den en enorm energireserv.
