Snart kommer tiden att skörda aprikoser, vilket innebär att du kan glädja din familj och vänner med hemlagad läcker paj!
Det är nödvändigt
- Sockerkaka med aprikoser:
- - 360 ml mjöl;
- - 300 ml socker
- - 180 g smör;
- - 100 g grädde
- - 4 ägg
- - 2 msk. vanilj socker;
- - 400 g aprikoser.
- Kola:
- - 30 g smör;
- - 100 g socker.
Instruktioner
Steg 1
Ta bort kexsmöret från kylskåpet i förväg - det ska vara mjukt. Ta också ut äggen på en halvtimme. De ska ha rumstemperatur.
Steg 2
Förbered karamellen vid den här tiden: smält smöret i en stekpanna med ett snäpphandtag som kan användas för att laga mat i ugnen. Strö socker jämnt över smöret, sänk värmen till låg och håll på kaminen i några minuter. Ta sedan bort från brännaren och låt den stelna.
Steg 3
Tvätta frukterna, skär dem i mitten, ta bort stenen. Värm ugnen till 190 grader.
Steg 4
För kexdeg, slå det mjuka smöret med socker till en lätt och fluffig grädde (i cirka 5 minuter). Tillsätt ägg ett i taget, blanda noga varje gång. Tillsätt vaniljssocker och slå igen.
Steg 5
Rör gradvis in mjölet med resten av ingredienserna och blanda snabbt tills det är jämnt. Vispa grädden separat och rör om i resten av degen.
Steg 6
Placera aprikoshalvorna, skurna ner, i karamellen och täck med kexdeg. Sätt i ugnen i 40 minuter. Kyl den färdiga pajen i 2 timmar i ett burk vid rumstemperatur och vänd sedan på en serveringsplatta.
