Kryddigt fläsk stekt i brödsmulor är en intressant och underbar maträtt. Tack vare tomatsås har köttet en mycket ljus och kryddig smak med en lätt tomatsyra. En lite torr skorpa på utsidan och mjukt, saftigt kött på insidan gör skålen unik.
Det är nödvändigt
- - vegetabilisk olja för stekning - 4 matskedar;
- - peppar;
- - salt - 2/3 tsk;
- - brödsmulor - 60 g;
- - ketchup eller tomatsås - 4 matskedar;
- - fläskfilé - 800 g.
Instruktioner
Steg 1
Skär fläskfilén i skivor som är 2 centimeter tjocka. Ordna skivorna i ett lager. Fyll dem med ketchup eller varm tomatsås. Om det inte finns någon varm sås tillgänglig kan du lägga till peppar eller adjika till din vanliga sås. För att lägga till extra smak, tillsätt vitlök pressad genom en press till såsen.
Steg 2
Häll brödsmulor i en tallrik, tillsätt svartpeppar och salt. Doppa den oljade sidan av fläskbitarna i paneringen.
Steg 3
Lägg köttskivorna med den panerade sidan nedåt. Smörj den andra sidan med sås och dopp igen i paneringen.
Steg 4
Låt det panerade fläsket vila i 10 minuter, då ska kexen fixa köttet bättre. Värm en stekpanna med vegetabilisk olja över hög värme. Lägg fläskskivorna där.
Steg 5
Sätt elden till något under genomsnittet. Stek tills det är brunt på båda sidor, spendera 4-5 minuter på varje sida. Lägg fläskbitarna på en skål och täck med en klocka.
Steg 6
För att saften ska fördelas lite över köttet, låt det kryddiga fläsket ligga i 2-3 minuter. Från resttemperaturen kommer kryddigt fläsk också att vara full beredskap.
Steg 7
Tillsätt olja i pannan, tillsätt ytterligare en del av fläskköttet och stek igen på båda sidor. Kryddigt fläsk, stekt i brödsmulor, är klart, du kan servera det med ris eller bovete. Kall mjölk eller kefir passar bra som tvätt.
