Prova denna gryta som kombinerar smakerna från olika kulinariska traditioner. Orientaliska kryddor, sötpotatis och frukt är perfekta för fläsk. En lätt sidrätter är en grön sallad.
Det är nödvändigt
- - 1 msk. vegetabilisk olja;
- - 4 stycken fläskfilé, 140 g vardera;
- - 1 rödlök;
- - 2 selleristjälkar
- - 400 g sötpotatis
- - 150 tranbärsjuice (med socker)
- - 150 ml kycklingbuljong;
- - 1 stjälk ingefära;
- - 1 msk. orange sylt;
- - 1 msk. torr sherry;
- - 1 tsk Kinesiska kryddor "5 kryddor";
- - 2 stjärnor av anis;
- - 4 fingertomater;
- - salt och peppar efter smak
- - gröna lök för dekoration.
Instruktioner
Steg 1
Förbered dina ingredienser. Hacka löken grovt. Hacka selleri i en medium tärning. Skär sötpotatisen i remsor. Skär fingertomaterna i kvarts längd. Skala ingefära och skär i tunna remsor.
Steg 2
Värm oljan i en stor ugnsfast kastrull eller kastrull. Tillsätt bitarna av fläsk och koka i 3-4 minuter på varje sida. Överför köttet till en tallrik och lägg åt sidan ett tag.
Steg 3
Lägg lök och selleri i samma kastrull och koka under omrörning ibland på medium värme i 2-3 minuter. Tillsätt sötpotatis (yam), täck och låt grönsaker simma i 3-4 minuter tills de är ömma.
Steg 4
Rör i tranbärsjuice, buljong, sherry, ingefära, sylt, 5 kryddor, anis, salt och peppar efter smak. Koka upp och lägg tillbaka fläskköttet i kastrullen i den resulterande såsen. Täck och låt sjuda i 15 minuter.
Steg 5
Tillsätt tomaterna, täck igen och koka i ytterligare 5 minuter. Tomaterna ska mjukna, men inte förlora sin form! Försök se om skålen har tillräckligt med smak och servera strö med hackad grön lök.
