Tomater kan syltas, syltas, koka lecho, adjika eller ketchup, fyllningar och sallader. Men efter kokande tomater finns mycket mindre kvar än till exempel frysta. För frysning behöver du inte spendera mycket ansträngning och tid.
Det är nödvändigt
- - Tomater
- - kniv
- - matpåsar
- - Skål
- - skärbräda.
Instruktioner
Steg 1
Sena tomatsorter är lämpliga för frysning: grädde, körsbär och de Barao. Välj mogen, fast, köttig frukt utan maskhål eller ruttna. Ta bort petiolesna. Tvätta, torka handduk. Om du bestämmer dig för att frysa några av tomaterna hela, lägg dem i en påse i ett lager och skicka dem till frysen. Efter ett par timmar kan de vikas i en förvaringsbehållare och flyttas till en annan del av frysen. Sådana tomater används för att göra sallader, pommes frites. Tomater tinas inte helt och skärs i bitar medan de fortfarande är fasta.
Steg 2
Tomater kan också frysas i bitar, för detta skärs de i inte alltför tunna ringar eller bitar. Vik i påsar i ett litet lager och frys. Sådana tomater placeras i en skål strax före servering (vi pratar om en sallad).
Steg 3
Du kan också frysa tomatpuré, tomatjuice. Men i det här fallet är det bättre att hälla dem i små formar eller i en isform. När du förbereder en maträtt behöver du inte tina en stor mängd juice utan bara den nödvändiga delen av den. Häll saften i formar, låt den härda, lägg ämnet i en påse för ytterligare förvaring i frysen. Tomater hålls frysta i ett år.
