Sedan antiken har bordssalt ansetts vara en av de mest värdefulla och viktiga livsmedelsprodukterna. Salt kunde användas för att betala löner till soldater och tjänstemän, på grund av saltavlagringar bröt väpnade konflikter upprepade gånger ut.
Den berömda "Salt Riot" 1648 gick in i Rysslands historia, vilket hände på grund av en kraftig höjning av priserna för denna produkt. Men nuförtiden är det allt vanligare att höra att bordssalt är skadligt, och man bör antingen helt överge det eller minska konsumtionen så mycket som möjligt. Och hur egentligen?
Vilka är fördelarna med bordssalt
Som populär visdom säger finns det ingen kamrat för smak och färg. Anhängare av en hälsosam livsstil, som antyder en saltfri diet, kan förespråka så mycket de vill om fördelarna med att undvika den "vita döden". Men för de människor som är vana vid salt mat är det extremt svårt att ge upp saltet. Det är knappast möjligt att prata om fördelarna om disken verkar så smaklös att de äts bokstavligen med våld. Tvärtom, om en person gillar mat, har det en gynnsam effekt inte bara på matsmältningen utan också på kroppens allmänna tillstånd, hjälper till att producera nöjehormonet - dopamin.
Dessutom är bordssalt en värdefull källa till natriumjoner, som spelar en mycket viktig roll i kroppens liv. Därför kan en fullständig avstötning av salt leda till en avsevärd brist på natrium, och detta är fylld med utvecklingen av hjärt-kärlsjukdomar, upp till sådana farliga som hjärtinfarkt eller stroke.
Det finns bevis för att salt har en fördelaktig effekt på nervcellernas funktion, liksom på produktionen av hormonet insulin, vars brist leder till diabetes.
Skadan som bordssalt kan orsaka
Påståenden om farorna med bordssalt har dock också goda skäl. När allt kommer omkring leder överdriven användning av denna produkt till försämring av ämnesomsättningen, stagnation av vätska i kroppen. Och denna stagnation leder i sin tur till ödem, ökat intrakraniellt och intraokulärt tryck, varför det finns en risk att utveckla ett antal sjukdomar.
Vissa forskare hävdar att de som konsumerar salt mat är mycket mer benägna att utveckla grå starr än de som konsumerar salt med måtta.
Slutligen är en stor mängd salt skadligt för personer som lider av sjukdomar i magen, bukspottkörteln och gallblåsan. Salt mat kan förvärra dessa sjukdomar. Därför bör du följa "gyllene medel" -regeln när du använder salt. Både ett fullständigt avslag på denna produkt och dess överdrivna användning kan skada kroppen. Kom ihåg att allt är bra med måtta.
