Musslor är blötdjur inneslutna i ett tvåskaligt skal. Kokta, dessa havsdjur har lite kalorier och är idealiska för dem som vill säkra en hälsosam middag utan att gå upp i vikt.
Det är nödvändigt
-
- För musslor med grönsaker och vin:
- musslor;
- lök;
- morot;
- Vitt vin;
- stekolja;
- salt.
- Musslor i öl:
- musslor;
- öl;
- vitlök;
- salt;
- timjan.
- Musslor med citron:
- musslor;
- vatten;
- ett par citroner.
Instruktioner
Steg 1
Koka musslor i vin. Tina musslorna, skölj varje diskbänk i kallt vatten och skrubba med en pensel eller svamp för att ta bort smuts. Diskbänkar med öppna flikar kan inte tillagas.
Steg 2
Skala morötterna och lökarna, riv morötterna på ett grovt rivjärn, skär löken i fjärdedelar i ringar. Du kan lägga till tunt skivad paprika om så önskas.
Steg 3
Lägg en non-stick kastrull på hög värme, tillsätt lite vegetabilisk olja. Stek grönsaker i tre minuter, lägg sedan musslor i en kastrull och täck med vitt eller rött torrvin. För ett kilo musslor behöver du cirka 250 gram vin. Krydda skålen med salt och täck.
Steg 4
Håll musslorna på elden i sju minuter efter kokning. Skaka eller rör om innehållet i kastrullen efter halva tiden så att de översta musslorna rör sig nedåt. Under tillagningen öppnas musslorna. Servera musslorna direkt i kastrullen, så att gästerna kan njuta av doften som kommer ut ur den.
Steg 5
Diversifiera musslornas smak och arom med kryddor: vitlök, persilja, timjan eller kryddnejlika.
Steg 6
Koka musslor i öl. Skölj varje handfat i vatten. Skala vitlök och passera den genom vitlökspressen. Blanda öl i en kastrull (ungefär en halv liter behövs per kilo musslor), vitlök, kryddor.
Steg 7
Doppa musslorna i marinaden, låt sjuda på hög värme i fem till sju minuter efter kokning, rör om mitt under tillagningen.
Steg 8
Det enklaste sättet att laga musslor är att skölja och täcka dem med vatten, hugga en citron och placera i en kastrull. Vänta tills vattnet kokar, salta och koka i fem minuter. Strö över citronsaft vid servering.
