Kyckling kan användas för att göra ett brett utbud av rätter, från sallader till soppor. Ett av de klassiska alternativen är bakad kyckling med potatis. Du kan använda vilken del av fågeln som helst - skålen blir ändå utsökt.
Det är nödvändigt
-
- Kyckling med potatis och enbär:
- 8 kycklinglår;
- 900 g medelstora potatisar;
- 2 matskedar smör;
- persilja och timjan;
- 450 ml kycklingsbuljong;
- 12 enbär;
- salt;
- malen svartpeppar.
- Höna
- bondegryta:
- 10 kycklinglår;
- 2 msk mjöl;
- 2 matskedar vegetabilisk olja;
- 300 g potatis;
- 300 g tomater;
- 2 stjälkar av selleri;
- 300 ml kycklingsbuljong;
- persilja och timjan;
- salt;
- malen svartpeppar;
- 2 teskedar stärkelse;
- en handfull skalade pinjenötter.
Instruktioner
Steg 1
Istället för den klassiska potatisgrytan gör du en funky kyckling och enbär. Tvätta och torka kycklingbenens lår med en pappershandduk. Smält smöret i en djup stekpanna och stek kycklingbitarna i det tills det är guldbrunt. Olja en djup eldfast form.
Steg 2
Skär potatisen i cirklar. Lägg hälften på maträttens botten, strö över salt, svartpeppar, finhackad persilja och timjan. Lägg kycklingbitarna ovanpå, strö på timjan och täck med de återstående potatiscirklarna. Krossa en vitlöksklyfta, kombinera med salt, peppar och mosade enbär. Sprid den kryddiga blandningen över potatiskilarna på grytans yta.
Steg 3
Häll buljongen i fettet som finns kvar i pannan där kycklingen stekts, blanda och värm blandningen i 5-7 minuter. Häll såsen i ugnsformen, stäng locket och lägg i den förvärmda ugnen. Koka i 2 timmar och ta sedan bort locket så att grytan blir brun. Ta ut ur ugnen, strö över hackad persilja och timjan och servera.
Steg 4
En mycket enkel och välsmakande maträtt är kycklinggryta i bondestil. Ta bort benen från kycklinglåren. Doppa köttet i mjöl. Hacka löken i tunna ringar och lägg i en stekpanna med uppvärmd vegetabilisk olja. Stek löken under omrörning tills den är transparent. Överför den till en kastrull och lägg kycklingbitarna i pannan. Stek dem tills de är gyllenbruna och lägg ovanpå lökarna.
Steg 5
Skala potatisen och skär dem i kuber och tomaterna i fjärdedelar. Hacka selleri stjälken i små bitar, hugga persilja och timjan. Lägg grönsaker i en kastrull, strö över örter. Häll kycklingbuljong i en kastrull, salta och peppa skålen. Täck över det och placera kastrullen i den förvärmda ugnen i 45 minuter.
Steg 6
Blanda stärkelsen med lite vatten. Ta ut skålen från ugnen, strö över stärkelselösningen blandad med buljongen och sätt tillbaka kastrullen i ugnen. Koka kycklingen i ytterligare 15 minuter. Strö över pinjenötter och persilja innan servering.
