Ostronsvamp blir mer och mer populär bland kockar. Det finns många anledningar till detta. Dessa svampar kan odlas även hemma, och de är mycket praktiska att bearbeta. De används för att förbereda sallader, pajfyllning, de kan stekas, saltas och syltas. Ostronsvampar växer på torra trädstammar. Följaktligen fastnar soporna knappast vid dem. Ändå är det fortfarande nödvändigt att rengöra dem, men det måste göras korrekt.
Det är nödvändigt
- - ostronsvamp;
- - en skarp kniv;
- - durkslag;
- - en skål med vatten.
Instruktioner
Steg 1
Förbered svampen. De växer i nästan vilken skog som helst. Ta en promenad där det är mycket vindskydd. Det är möjligt att du hittar ostronsvampar där. Dessa svampar säljs ofta i butiker, oftast frysta.
Steg 2
Trots det faktum att ostronsvamp inte har förmågan att samla skräp och torra löv på locken, är det fortfarande nödvändigt att rengöra och tvätta dem. Om det finns mycket svamp, samla några av dem i ett durkslag och placera dem under en stark vattenström. Lägg svampen som tvättats på detta sätt i en skål. Skölj den andra, tredje och återstående portionen på samma sätt. I princip kan du blötlägga ostronsvamparna ett tag i ett vattenbassäng och sedan sortera ut dem med händerna, ta bort skräpet, men alternativet med ett durkslag är mer produktivt.
Steg 3
Rengöringsprocessen handlar främst om att ta bort de skadade delarna. Det finns också få av dem, ostronsvampar är nästan aldrig maskiga. Ruttna eller uttorkade områden finns ibland. Ta bort dem med en vass kniv. Klibbiga nålar eller torra löv kan av misstag fastna. Ta bort dem så att de inte hamnar i salladen. Naturligtvis kommer de inte att skada eaters, men sådana ingredienser är inte trevliga för alla. Efter rengöring kan du skölja svampen igen.
Steg 4
Skär ostronsvamparna efter rengöringsproceduren. Bitarnas form beror på vad du ska göra av dem. Du kan laga dem på olika sätt. Samtidigt står kokta eller stuvade ostronsvampar perfekt i flera dagar i kylskåpet, till skillnad från många andra svampar. Om ostronsvamp går till sallad, skär dem i små kuber eller remsor. De skärs på samma sätt för stekning.
