Crucians tillagade enligt detta recept har inte den specifika lukten av flodfisk, skålen visar sig vara öm och aromatisk.
Det är nödvändigt
- - små crucians - 1 kg;
- - gräddfil - 300 g;
- - lök - 3 st.;
- - smör - 100 g;
- - mjölk - 1 l;
- - salt och svartpeppar efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Förbered fisken. Skala det, ta bort gälarna och inälvorna. Salta lite mjölk och lägg korsarna i den i cirka 30 minuter. Ta sedan ut dem, torka med en pappershandduk, salta och krydda med peppar.
Steg 2
Stek karpan i smör på båda sidor tills den är halvkokt. Skala lökarna, tvätta under rinnande kallt vatten och hugga i små bitar.
Steg 3
Överför den stekta fisken till en stekpanna eller bakpanna. Strö med lök. Häll i gräddfil och lägg i en förvärmd ugn i 15 minuter.
Steg 4
Kokta unga potatisar och färsk grönsaksallad är perfekta som tillbehör till hemlagad karp.
