Häll inte ut den om mjölken är sur. Du kan laga många läckra rätter från den: keso, pannkakor och pannkakor, pajer, pajer och dumplings, samt grönsakssnacks och soppor.
Tarator sopprecept
Denna maträtt av bulgariskt kök är en kall soppa som också är populär i Makedonien. Den serveras som regel före andra kurserna eller samtidigt med dem. Huvudingredienserna i taratorsoppan är sur mjölk, gurka, valnötter och vitlök. För att förbereda denna maträtt behöver du:
- ½ glas sur mjölk;
- ½ glas vatten;
- 1-2 färska gurkor;
- 1 msk. l. valnötskärnor;
- 1 vitlöksklyfta
- ½ ägg;
- 1 tsk. grönska;
- 1 msk. l. vegetabilisk olja;
- salt.
Kombinera surmjölk med vatten och vispa väl. Skala gurkorna och skär i små kuber. Skala en vitlöksklyfta, passera genom en press och gnugga med salt. Hacka hälften av det hårdkokta ägget med en kniv. Pund valnötkärnorna i en mortel. Häll sedan de hackade gurkorna med en vispad blandning av sur mjölk och vatten, tillsätt vitlök, hackad med salt, hackat ägg, krydda soppan med vegetabilisk olja, strö över hackade örter och krossade valnötter. Tarator soppa serveras kallt till bordet.
Zucchini mellanmål recept
För att förbereda ett kryddigt kryddigt zucchini-mellanmål med surmjölksdressing måste du ta:
- 750 g zucchini;
- 500 ml sur mjölk;
- 5 vitlöksklyftor
- dillgrönsaker;
- röd sötmald peppar
- Smör.
Skala zucchini och skär i skivor ungefär en tum tjock. Doppa sedan i saltat kokande vatten, tillsätt några kvistar dill och koka tills det är ömt. Använd en slitssked för att fånga zucchini-cirklarna, lägg dem på en pappershandduk och torka. Överför sedan till en maträtt. Skala vitlöksklyftorna, passera genom en press, lägg i sur mjölk och blanda väl. Häll den kokta förbandet över zucchinin. Smält smöret i en liten kastrull (du kan ersätta den med vegetabilisk olja om du vill), tillsätt röd paprika till den, rör om och krydda zucchinin med denna blandning innan du serverar.
Cupcake recept
Överlägset är bakning det mest populära sättet att använda sur mjölk. För att göra en muffin med sur mjölk behöver du:
- 3 glas sur mjölk
- 2 glas socker
- 1 glas gryn
- 3 glas mjöl;
- 4 ägg
- ½ tsk soda;
- frukt, bär eller nötter.
I en djup skål kombinerar du de torra ingredienserna: mjöl, bakpulver och strösocker. Häll semuljagryn med sur mjölk och lägg åt sidan i 15-20 minuter för att svälla. Anslut sedan alla komponenter. Häll den svullna mannagryn i mjölblandningen, tillsätt frukt, bär eller nötter efter eget val. Det kan vara gropade körsbär och russin, torkade aprikoser, konserverade ananasbitar, svarta och röda vinbär, plommon, äpplen, hackade valnötskärnor etc. Kör äggen i den beredda massan och blanda allt ordentligt. Du bör få en deg med konsistensen av tjock gräddfil. Häll den i en silikon- eller värmebeständig form och placera den i en ugn som är förvärmd till 200 ° C. Kakans bakningstid är 50-60 minuter.
