Lök är en oumbärlig ingrediens i många ryska rätter och den främsta hjälpen i kampen mot förkylning. Därför måste var och en av oss veta hur man väljer och lagrar lök korrekt. I själva verket är detta inte särskilt svårt, men det kräver fortfarande ansvar och viss kunskap.
Instruktioner
Steg 1
Det finns tre typer av lök i våra butiker. Och det första vi behöver bestämma är vilken vi ska välja. Gul är den skarpaste och används i kokta rätter. Blå (även kallad röd, lila och Yalta) är en halv het lök, perfekt för att lägga till olika sallader. Vit är den sötaste, nästan inte kryddiga sorten. Det används framgångsrikt i icke-kokta rätter som sallader och pickles. Det är från vitlök som fransmännen förbereder sin berömda löksoppa.
Steg 2
Lökens skärpa påverkas inte bara av sorten utan också av glödlampornas form och storlek. De skarpaste är de som är platta och små i storlek. De minst skarpa är runda och stora. Detta beror till stor del på de förhållanden som löken växte under. I torr jord absorberar lökar väldigt lite fukt och blir därför skarpare än lök som odlas mer fördelaktigt.
Steg 3
Om du köper lök för långvarig förvaring, välj medelstora gula lök. Det faktum att det är en gul lök med liten diameter som varar längre har bevisats i århundraden.
Steg 4
Inspektera och lukta varje lök vid inköpstillfället. Våglagret ska vara tätt och inte skadat. Det är viktigt att frukterna är fasta och torra för att säkerställa färskhet. Glödlampan kommer inte att gro om svansen längst upp är helt torr och basen är platt, rundad, utan vita skott. Lukten av lök borde inte vara särskilt ljus och i inget fall rådig.
Steg 5
För mer förtroende för att löken inte kommer att ruttna, torka den extra hemma. Förvara lök i en väl ventilerad miljö - i en korg, låda eller hängande bunt. Använd dessa användbara tips och då kommer doftande lök att vara i ditt hem året runt.
