Detta recept finns inte i någon bok, det är ett fantastiskt och otroligt mirakel av Chicken Sagwala-matlagning.
Det är nödvändigt
- - Kycklingfilé - 1 kg
- - Spenat - 250 g
- - Tomat (stor) - 2 st.
- - Löklök (stor) - 2 st.
- - Mjölk (högt fett) - 5 msk. l.
- - Smör (högt fett) - 2 msk. l.
- - Vegetabilisk olja - 7 msk. l.
- - Salt - 1 tsk.
- Klistra:
- - Vitlök - 2 tänder.
- - Ingefära - 100 g
- Krydda:
- - Malad chilipeppar - 1/2 tsk
- - Nejlika - 4 st.
- - Malad koriander - 1 tsk
- - Svartpeppar - 1 tsk
- - lagerblad - 2 st.
- - Gurkmeja - 1/2 tsk
- - Kummin (kummin) - 1/2 tsk
Instruktioner
Steg 1
Gå igenom spenaten, kasta de dåliga bladen. Lägg i en kastrull. Koka 2 liter vatten i en vattenkokare, lägg en kastrull med spenat på spisen och häll kokande vatten från vattenkokaren. Koka upp.
Steg 2
Efter kokande vatten, ta bort pannan från spisen, töm ut vattnet. Låt svalna. Lägg den kylda spenaten i en mixer och mala tills den är jämn.
Steg 3
Skölj kycklingfilén noggrant, torka och skär den i små bitar. Värm 4 msk vegetabilisk olja i en djup stekpanna. Lägg de hackade kycklingbitarna i en stekpanna och stek, rör om hela tiden, på hög värme tills en brun skorpa dyker upp. Ta av från värmen och låt svalna.
Steg 4
Matlagning pasta. Skär vitlök i halvor. Skala ingefära och skär i små bitar. Lägg allt i en mixer, tillsätt lite vatten, sätt på det och pastan är klar.
Steg 5
Mal alla kryddor tills de är släta i en mortel eller i en kaffemaskin.
Steg 6
Värm de sista 3 matskedarna vegetabilisk olja i en kastrull, lägg finhackad lök och 1 matsked kokt ingefära-vitlökspasta där. Stek till guldbrun. Hacka tomaterna fint.
Steg 7
Tillsätt salt och kokta kryddor, en matsked vatten och hackade tomater i en kastrull. Blanda väl. Sänk värmen och låt sjuda i 7-8 minuter. Tillsätt kött och mjölk. Blanda allt väl och stäng locket.
Steg 8
Simma på låg värme i 30 minuter. Tillsätt spenat. Blanda väl. Stek tills spenaten börjar fastna i pannan. Ta bort från värmen, tillsätt smör och servera med ris.
