Vitlökens hemland är Asien, men denna grönsak används ofta i många länder i världen. De började växa det redan före vår tid, det finns referenser till det i de antika böckerna i Kina och Indien, i Ryssland lärde de sig om det på 1700-talet.
Vid matlagning används inte bara glödlampan utan alla delar av växten: löv, blomställningar och pilar. Vitlök konsumeras färsk, inlagd, stekt, torkad, saltad och till och med gjord av vitlöksflingor och mjöl.
Denna växt kan inte bara förbättra maträttens smak utan också gynna kroppen. Forskare har bevisat att det innehåller allicin, vitlök kan verka på kroppen som penicillin. Regelbunden konsumtion av denna grönsak hjälper till att sänka blodtrycket och förhindra blodproppar. I folkmedicin används vitlök för att förhindra stroke och hjärtinfarkt. Tack vare denna grönsak kommer det att vara möjligt att normalisera magsverkets tarmar och sekretoriska funktioner, det är användbart för åderförkalkning och högt blodtryck.
Men det är viktigt att komma ihåg att användningen av vitlök är kontraindicerad för magsår, anemi, njursjukdom, gastrit och epilepsi. Det bör överges av dem som följer en diet, eftersom grönsaken förbättrar aptiten.
I vårt land är vitlök mycket populär. Denna kryddiga grönsak är oumbärlig i sallader, kött- och fiskrätter, marinader, soppor, såser, gelékött, skaldjur etc. Men du måste lägga till det 1-2 minuter innan skålen är helt kokt så att vitlök inte tappar arom.
Denna grönsak kan användas inte bara färsk utan också syltad. Denna vitlök blir mjukare och smakligare.
För att marinera en grönsak placeras den i steriliserade burkar tillsammans med kryddpeppar, lagerblad, kanel och kryddnejlika och hälls med marinad, och vinägeressens tillsätts sist. För att förbereda marinaden behöver du socker, vatten och salt efter smak.
Vitlök kan också stekas i vegetabilisk olja. I denna form är grönsaken användbar för att rengöra kroppen från toxiner. Det är inte längre lika varmt, men många av de fördelaktiga egenskaperna bevaras. Vitlök kan bakas i ugnen genom att strö med majsolja i förväg. Och för att koka det behöver du olivolja, kryddnejlika, rosmarin, lagerblad, havssalt och svarta pepparkorn. Alla ingredienser läggs i en kastrull och kokas på låg värme i 15 minuter. Den kokta produkten kan förvaras i kylen. Men det är viktigt att komma ihåg om kontraindikationer: kokt vitlök ska inte ätas med gastrit och magsår.
