Det bakade auberginereceptet är enkelt, men ändå gott, vackert och festligt. Skålen betraktas som kost på grund av att den nästan uteslutande består av grönsaker. På ett festligt middagsbord eller ett familjen middagsbord kommer en sådan delikatess alltid att vara din favorit. Det finns inget komplicerat i receptet, det kan tillagas av alla nybörjare.
För att förbereda fyra portioner behöver vi:
- Aubergine 2 st. medelstorlek
- Tomaten är inte stor 3-4 st.
- Saltad hårdost 150 g.
- Vegetabilisk olja 50-100 ml.
- 1 massa gröna (dill eller persilja)
- Vitlök 4 kryddnejlika
- Malen svartpeppar
- Salt
Beredning av ingredienser
Tvätta äggplantorna och skär i ringar 1 cm tjocka. Du kan klippa dem snett så att det blir färre bitar, detta är viktigt om du tog små äggplantor. Strö äggplantorna med salt och peppar och låt sedan marinera i några minuter.
Under tiden skär du tomaterna i en halv centimeter tjocka ringar och gnugga också osten på ett grovt rivjärn.
Skala vitlök och pressa genom en vitlökspress eller finhacka. Hacka greenerna fint.
Förberedelse
Lägg en bred platt stekpanna på hög värme och häll ett par matskedar olja i den. Inlagda äggplantor släpper saften, denna juice måste tömmas. Stek aubergine på båda sidor i 1 minut.
Vi stryker pergamentet på ett bakplåt och lägger ut de stekte äggplantorna, lägger en tomatring ovanpå varje aubergine. Lägg lite hackad vitlök ovanpå tomaten och strö över ost.
Vi skickar allt till ugnen, förvärmd till 180 grader i 15 minuter.
Strö över örter vid servering.
Användbara tips
Kombinera aubergine med majonnäs eller vitlökssås.
De är utmärkta som en festlig maträtt för kött eller fisk, och är också ett bra varmt mellanmål.
Det är bättre att inte servera dem kalla, var noga med att värma upp denna maträtt före servering.
För att förhindra att skålen blir så fet, lägg den på en pappershandduk efter att ha stekt auberginen och låt överflödig olja rinna ut.
Om du gillar kryddig mat kan du lägga varm chilisås direkt till ost och aubergine.
För att förhindra att aubergine stänker med olja, måste de marineras i ett durkslag eller någon annan behållare som vattnet kan strömma från. Efter att de har marinerats blir de torra och stänker inte med olja i pannan.
