Vilken hemmafru vill inte överraska sina gäster vid festbordet och laga en kanin så att köttet blir mjukt och saftigt i ugnen? Det finns enkla recept som låter dig göra kaninkött riktigt ömt och gott utan att spendera mycket tid på processen.
Hur man lagar en mjuk och saftig kanin i ugnen med gräddfil
Ett av de populära recepten som avsevärt mjukar upp kaninkött i ugnen är att lägga till fermenterad mjölk och några andra produkter i skålen. Så, för att göra din kanin mjuk och saftig i ugnen, använd följande ingredienser:
- 1 slaktkropp av en kanin;
- ett halvt glas kefir med låg fetthalt;
- ett halvt glas gräddfil med låg fetthalt;
- 3 msk senap
- 3-4 lök;
- vegetabilisk olja;
- örter och kryddor;
- salt att smaka.
Skölj kaninköttet och hugga i lika stora bitar. Skala löken och skär i ringar. Lägg köttet i en skål, strö över kryddor efter smak, lägg lökringar på toppen och krydda med salt. Tillsätt kefir i en skål med kött så att den är helt gömd i vätskan. Täck med lock och sätt i kylen för marinering i 10-12 timmar (helst över natten).
Lägg till senap i skålen (du kan ändra portionen beroende på dina smakpreferenser), rör om och stå i ytterligare 20-30 minuter vid rumstemperatur. Förbered en bakform, häll i solrosoljan och lägg ut kaninköttbitarna. Förvärm ugnen och placera skålen i 15 minuter.
Ta bort det brunade kaninköttet och vänd det till andra sidan och baka sedan igen i 10-15 minuter. Ta ut skålen, strö över den med örter, täck med marinad och fortsätt att simma i ugnen tills den är helt kokt (köttet ska få en brun-gyllen nyans. 5-10 minuter före slutet av bakningen, häll ytterligare gräddfil över Lägg kaninköttet på en skål och servera med valfri sidrätter.
Hur man lagar en kanin mjuk och saftig med potatis
Du kan laga kaninen för att hålla köttet ömt och saftigt som en stek med potatis genom att långsamt baka den i ugnen. Använd följande ingredienser för att förbereda din måltid:
- kaninkropp;
- 1 kg potatis;
- 2 morötter;
- 1 lök;
- 1 citron;
- malen svartpeppar;
- vegetabilisk olja;
- 2-3 lagerblad;
- salt-
Skär i bitar och marinera kaninen: salt, peppar, tillsätt lagerblad, ett par matskedar citronsaft utspädd med vatten. Rör om och låt stå i två timmar. Du kan göra marinaden på morgonen för att börja laga din kanin på sen eftermiddag. Skala morötterna, skär i cirklar och skär dem på mitten. Hacka de skalade potatisarna i kuber. Skala löken och skär i ringar.
Kombinera kaninkött med grönsaksblandning. Krydda med salt och peppar efter smak, tillsätt dina favoritkryddor och vegetabilisk olja, blanda väl. Lägg köttet med grönsaker i en speciell rosthylsa och binda ändarna med trådar, lägg påsen på ett bakplåt och lägg i ugnen. För att laga en mjuk och saftig kanin i ugnen, baka den på låg värme i en timme.
Ta bort skålen och kontrollera om den är klar. För att göra detta, försiktigt för att inte bli bränd av ånga, genomtränga hylsan med en kniv i mitten, gör ett hål och se om köttet och potatisen är färdiga. De ska vara mjuka och saftiga. Om inte, fortsätt baka kaninen i några minuter till. Dela upp i skålar och njut av den brunade kaninen med grönsaker.
