Förmågan att mata din familj välsmakande och billig är aerobatics. Erfarna hemmafruar vet att de mest rejäla och billiga måltiderna erhålls från spannmål och pasta, samt kyckling och grönsaker.
Stark boveteskål
En av de billigaste rätterna är Vitebsk bovete gröt. Men trots den låga kostnaden är smakens och värdets kvaliteter mycket höga. Det är inte för ingenting som bovete kallas "spannmålsdrottningen". Det är det mest värdefulla vegetabiliska proteinet och innehåller ett helt komplex av vitaminer och många essentiella aminosyror. 100 gram bovete innehåller mer än 300 kalorier.
För att förbereda bovete gröt i Vitebsk måste du ta:
- 1 glas bovete
- 4 msk. l. vegetabilisk olja;
- 3 lökhuvuden
- 2 morötter
- 5 salladsblad (valfritt);
- salt.
Värm oljan i en kraftig stekpanna. Skala, tvätta och finhacka lökarna. Placera lök i en stekpanna med olja och steka tills den är ljusguldbrun. Överför sedan till en annan maträtt.
Sortera bovete, sikta från mjöldamm (men tvätta inte!) Och tillsätt vegetabilisk olja till de resterande i pannan. Blanda sedan grynet, steka lätt och svalna.
Häll 3 koppar kallt vatten i en kastrull, salta den, koka och tillsätt bovete. Ta bort de flytande kornen med en slitssked eller en speciell sked med hål. Koka spannmålen i 5 minuter på hög värme, minska sedan, täck pannan med lock och koka ytterligare 5-7 minuter. Lägg sedan en kruka med bovete tätt stängd med lock i en timme i ugnen.
Tvätta morötterna, koka i lite vatten och skala. Skär sedan en morot i cirklar och hugga den andra med en kniv.
Bovetegröt i Vitebsk kan bli en självständig maträtt, eller det kan vara en sidrätter för kött, fjäderfä eller fisk.
Sortera salladsbladen, tvätta, torka med en servett och lägg dem på tallrikens botten, ordna morotcirklarna i en cirkel. Blanda den beredda bovetegröt med stekt lök och kokta morötter och lägg på en tallrik.
Läcker och budget kycklingrätt
Billiga kycklingrätter kan bli en riktig dekoration på bordet. Rik på vitamin A och grupp B, linolsyra, glutamin och protein, fjäderfäkött är mycket användbart, det rekommenderas att inkludera det i menyn för barn och äldre. Kostnaden för kycklingkött är låg, även om en sådan lättberedbar maträtt som baskisk kyckling inte bara är lämplig för vardagsmenyn utan också för en festlig fest.
För att laga baskisk kyckling behöver du:
- 8 kycklingben
- 250 g långkornigt ris
- 1 kg tomat;
- 250 g paprika
- 2 lökar
- 3 vitlöksklyftor
- 5 msk. l. vegetabilisk olja;
- salt;
- peppar.
Skölj kycklingbenen, torka och skär eller hugga i 2-3 stycken vardera. Vik sedan i en stor kastrull och brun i vegetabilisk olja. Skala lökarna, skär i tunna halvringar, lägg till kycklingen och stek i 5 minuter, rör om ibland.
Om så önskas kan kycklingen beredas med tillsats av andra grönsaker (potatis, aubergine, zucchini, zucchini) eller svamp.
Doppa tomaterna i kokande vatten i 5-10 sekunder, häll sedan omedelbart över dem med kallt vatten, ta bort skinnet och skär bort massan i stora skivor efter att ha tagit bort fröna. Skala paprika från stjälkarna och fröna, hugga i remsor.
Lägg beredda grönsaker i en kastrull med kycklingkött, tillsätt hackad vitlök. Krydda med peppar, salt och simma täckt på låg värme i 50 minuter.
Koka riset separat, krydda med rödpeppar och lägg på en stor platt skål. Lägg kycklingbitarna med grönsaker på toppen.
