Linmjöl är ett riktigt lager av vitaminer och användbara mikroelement. Den är rik på fiber, vegetabiliskt protein, Omega-3 och Omega-6 fleromättade fettsyror. Nutritionists rekommenderar att linfrömåltider ingår i din kost för att hålla din vikt i schack. Och du kan laga många olika rätter från det - från snacks till desserter.
Rått recept på zucchini sallad
För att göra en sallad av rå zucchini med linmjöl behöver du följande produkter:
- 300 g zucchini;
- 1 lökhuvud
- 2 msk. l. riven pepparrot;
- 1-2 msk. l. linmjöl;
- 100 g majonnäs
- gröna (dill och persilja);
- fjädrar av gröna lök;
- salt.
Tvätta zucchini, skala och riv på ett grovt rivjärn. Skala lökarna och skär i små bitar. Tvätta gröna lökar, dill och persilja, torka och hugga fint. Kombinera alla beredda ingredienser: zucchini, riven pepparrot, lök och grön lök, dill och persilja. Krydda salladen med salt, linmjöl och majonnäs. Blanda allt ordentligt och servera.
Linfröomelettrecept
För att förbereda en god och hälsosam omelett med linmjöl måste du ta:
- 2 ägg;
- 4 tsk linmjöl;
- 4 msk. l. mjölk;
- 1 lök;
- vegetabilisk olja;
- salt;
- kryddor (koriander, dill).
Krydda välkylda ägg med salt och vispa med en visp eller gaffel. Häll sedan i mjölk, tillsätt linfrömjöl och blanda allt ordentligt. Du bör få en massa i konsistens som påminner om tjock gräddfil. Skala lökarna, skär i små kuber eller tunna halvringar och steka i vegetabilisk olja. Häll sedan den kokta blandningen över de stekta lökarna och täck pannan med lock. Koka omeletten på medium värme i 3-4 minuter. Innan du serverar, överför omeletten till en tallrik och strö över mald dill, koriander eller andra kryddor efter smak.
Linfrö gryterecept
För att göra en rejäl gryta med köttfärs eller fisk och linmjöl behöver du:
- 300 g malet kött
- 300 g linmjöl;
- 1 lökhuvud
- 1-2 vitlöksklyftor
- ¼ glas mjölk;
- bakpulver;
- salt;
- peppar.
Kombinera malet kött med linfrömjöl och blanda väl. Skala och hugga lök och vitlök. Skär löken i små kuber och låt vitlöken passera genom en press och lägg till malet kött. Häll i mjölk, krydda med salt och peppar, tillsätt läsk (bokstavligen på knivspetsen) och blanda alla ingredienserna ordentligt. Smörj den eldfasta formen med vegetabilisk olja, lägg den beredda massan i den och lägg den i ugnen förvärmd till 220 ° C. Grytan bereds i cirka 30-40 minuter.
Häll den beredda grytan med linmjölsås innan servering. Det kommer att kräva:
- 1 lök;
- 1 morot
- 3-4 vitlöksklyftor
- ½ glas linmjöl;
- Lagerblad;
- pepparkorn
- tranbärs- eller tomatjuice;
- salt.
Skala och koka lök, morötter och vitlök tills de är mjuka i lite saltat vatten. Sila sedan den beredda grönsaksbuljongen genom ett gasfilter. Lös linfrösmjöl med kallt kokt vatten tills konsistensen av flytande gräddfil. Kombinera sedan linfröblandningen med vegetabilisk buljong i förhållandet 1: 1, rör om, sätt på låg värme och koka upp. Lägg lagerblad och pepparkorn, häll i lite tranbär eller tomatjuice för surhet. Koka allt tillsammans, rör om ibland i 4-5 minuter tills såsen tjocknar.
