Konvektionsgrill är en elektrisk apparat som låter dig laga en riktig grill hemma utan att gå på picknick. Tekniken är densamma - ett galler, en varm luftström och inget extra fett behövs för att steka maten, bara den som finns i den i sin naturliga form.
Det är nödvändigt
-
- För makrillfiléer:
- 300 g makrillfilé;
- persilja;
- salt;
- peppar;
- vitlök;
- olivolja;
- kryddor efter smak.
- För soppa:
- 100 gram varmrökt röd fisk;
- 1 potatis;
- 1 liten morot;
- ett halvt lökhuvud;
- salt;
- peppar;
- Lagerblad.
- För gryta:
- 500 g havsfiskfilé;
- 500 g potatis;
- 1 lökhuvud;
- 2 ägg;
- 2 msk ghee;
- salt;
- peppar.
- För kolja:
- kolja;
- salt;
- citron juice;
- krydda.
Instruktioner
Steg 1
Makrillfilé
Smörj den övre grillen på lufttorkaren, skär filéerna i 5 cm bitar, strö över kryddor, koka vid 200 ° C i 20-30 minuter, vrid varannan eller varannan minut så att fisken blir gyllenbrun. Ta en stor platt skål, som en kaka, häll 0,5 centimeter olivolja på botten, hugga persiljan fint, blanda med olja, skala 3-4 vitlöksklyftor, skär i stora skivor, lägg i smör, låt oljan och vitlök blöt ihop.
Steg 2
Sprid den färdiga filén på ett fat, salt och peppar, täck med en skål, låt stå i minuter så att fisken är mättad med dofter av vitlök och persilja, vänd filébitarna ett par gånger under den här tiden.
Steg 3
Soppa
Hacka löken mycket fint, riv morötterna på ett grovt rivjärn, värm oljan i en stekpanna, stek lök och morötter. Skär potatisen i kuber och skär fisken i långa skivor.
Steg 4
Koka vatten, ta en lufttorkgryta, lägg grönsaker, fisk, salt och peppar, tillsätt torkat lagerblad, täck med varmt vatten, täck och koka på det nedre racket vid 260 ° C i 30-35 minuter.
Steg 5
Fiskgryta
Skala potatis och lök, tvätta, finhacka med fisk. Tvätta äggen, separera äggulorna från de vita, tillsätt äggulorna till malet kött, salt och peppar, blanda noggrant.
Steg 6
Ta en ugnsform, smörj med olja, lägg köttfärsen i en form, täck med folie, placera den på mittfacket på lufttorkaren, koka i 30 minuter vid 200 ° C och med hög ventilation. Ta bort folien och koka ytterligare 10 minuter vid samma temperatur, men med medium ventilation för att bilda en gyllenbrun skorpa.
Steg 7
Kolja
Skala fisken, skölj, ta isär i portioner, gnugga med salt och kryddor, häll med citronsaft, täck med en skål, låt stå i 20-30 minuter i kylskåpet. Placera på mittfacket på din airfryer, koka 20 minuter vid 230 grader Celsius och medelventilation.
