Med en multikokare kan du göra naturlig yoghurt. Denna mejeriprodukt visar sig vara mycket välsmakande och öm. Fördelarna med yoghurt är obestridliga: det hjälper till att förbättra matsmältningen, hjälper till att bli av med förstoppning, förbättrar absorptionen av näringsämnen och hjälper till att stärka immunförsvaret.
Receptet för att göra yoghurt i en långsam spis
Förbered 1 liter mjölk och 1 burk Activia yoghurt - frukt eller klassisk. Du kan använda kommersiellt tillgänglig torr yoghurtstarterkultur i påsar. Koka mjölken och kyl den ned till cirka 40 ° C. Tvätta multikokpannan noggrant, häll kokande vatten över den. Sil mjölken genom en sil i en multikokare. Lägg till en burk Activia-yoghurt i den och blanda väl.
Tvätta koppar eller små burkar, häll kokande vatten över dem. Häll surdegsmjölken. Lägg en silikonmatta på botten av multikokskålen (du kan använda en köksservett), lägg burkarna, häll varmt vatten (40 ° C) i skålen till ungefär mjölkenivån. Stäng locket på multikokaren, sätt på uppvärmningsläget i 15 minuter, lämna yoghurten i multikokaren i 1 timme. Efter en timme, sätt på värmeläget i 15 minuter och låt yoghurten vara kvar i multikokaren i 1 timme. Ta bort burkarna och lägg dem i kylskåpet tills de svalnat helt.
Om multikokaren har ett speciellt "Yoghurt" -läge, lämna mjölken med surdeg i detta läge i 6, 5-7 timmar. Efter avslutad tillagning, kyl yoghurten i rumstemperatur och lägg den sedan i kylen i 5-6 timmar. Lägg 3 matskedar av den färdiga produkten i en ren, kokt skål, stäng locket ordentligt och förvara i kylen som en surdeg. Tillsätt frukt, lite sylt, konserver (valfria fyllmedel) till den färdiga yoghurten om så önskas.
För utsökt chokladyoghurt, lägg till två matskedar kakao i mjölken och förrätten och tillsätt socker efter smak.
Lite knep för att göra hemlagad yoghurt
Om du använder otillräcklig fet mjölk kan yoghurten visa sig vara ganska rinnande. Samma resultat kommer att uppnås om en inte särskilt färsk produkt används som en startkultur. Ibland kan vassle förekomma på ytan av den färdiga produkten. Oroa dig inte, vassle kan dräneras och resterande yoghurt kan användas enligt anvisningarna.
Förvara inte naturlig yoghurt under lång tid. Den maximala hållbarheten i kylskåpet är 5 dagar, helst 2-3 dagar.
Yoghurt kan stanna om mjölken är gammal, överexponerad eller dåligt rengjorda burkar har använts. Gör ostmassa av denna yoghurt. För att göra detta, lämna det ett tag i en multikokare och sila sedan genom cheesecloth. Man bör komma ihåg: ju lägre fettinnehåll i mjölken, desto friskare yoghurt, men den blir inte så tjock. En fet tjock produkt kan erhållas från mjölk med en hög procentandel fett.
