Magert fläsk är snabbt att laga och lätt att smälta. Dessutom visar det sig vara mycket känsligt. Diversifiera ditt bord genom att förbereda en ovanlig och rejäl maträtt med bakat fläsk med Camembert-ostsås med vit mögel.
Det är nödvändigt
-
- Fläsk med vinsås:
- 500 g magert fläsk
- 100 g camembert;
- 0,5 kopp gräddfil;
- 0,5 koppar torrt vitt vin;
- vegetabilisk olja för stekning;
- en massa persilja;
- salt-
- peppar.
- Fläsk i sursås:
- 400 g fläsk;
- 100 g camembert;
- 1 glas kräm;
- 2 teskedar söt pepparrot;
- 2 teskedar Dijon senap
- olivolja för stekning;
- salt-
- peppar.
Instruktioner
Steg 1
För bakning, välj öm, mager fläskfilé. Skär köttet över kornet i små medaljonger. Slå dem lätt med en träklubba. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och stek medaljongerna i den på båda sidor tills den är gyllenbrun. Lägg köttet i en tallrik och håll det varmt.
Steg 2
Förbered såsen. Häll ett halvt glas torrt vitt vin i pannan där köttet stekts och koka det i 5-7 minuter. Tillsätt gräddfil och fint tärnad camembert. Krydda blandningen med salt och peppar och koka tills volymen har minskat och osten är helt smält. Hacka persiljan fint och lägg till såsen. Rör om det ordentligt och ta bort det från värmen.
Steg 3
Lägg fläskköttet på en platt tallrik så att bitarna ligger ovanpå varandra. Häll såsraden mitt i medaljongkedjan, häll resten i såsbåten. Servera med grön sallad och pommes frites. Häll varm sås över varje servering på en tallrik.
Steg 4
Ett annat alternativ för fläsk med camembert är lämpligt för dem som älskar original söta såser. Skär det magra köttet i medaljonger, slå dem lätt, krydda med salt, peppar och stek i en kastrull med förvärmd olivolja.
Steg 5
Häll grädden i pannan där köttet stekts, koka upp det och sänk värmen. Kombinera den söta pepparrot med lingon sylt, häll blandningen i stekpannan och rör om. Koka såsen tills den är halva volymen.
Steg 6
Lägg fläskmedaljongerna i en brandsäker skål. Lägg en tunn skiva camembert ovanpå varje bit. Häll varm sås över köttet. Placera pannan i en förvärmd ugn och baka i cirka 15 minuter. Servera med vitt brödskål och grön sallad. Var noga med att följa ditt fläsk med ett glas kylt rosévin eller lätt öl.
