Aport är en av de mest kända och äldsta äppelsorterna i världen. Historiker håller inte med om var hamnens hemland är. Till exempel kom ett äppelträd till Ryssland från kungariket Polen, och dit togs plantorna från det nuvarande territoriet i Turkiet. Överraskande nog har frukten i varje område där denna sort odlas sin egen unika smak.
Vad är den godaste aporten?
Sorterna av aport "Alexander" och "blodröd" är allmänt kända. Men äpplen som odlas i de bergiga omgivningarna i den kazakiska staden Almaty har fått världsomspännande erkännande. Man tror att hamnen känns bäst under klimatförhållandena i den södra huvudstaden i Kazakstan. Dessa äpplen är väldigt aromatiska. Det räcker att ta ett par frukter in i huset, och hela rummet kommer att omsluts av en underbar lukt.
Almaty aport är en sort som nybyggare från Voronezh-provinsen tog med sig till Verny (moderna Almaty) och korsade med det lokala vildväxande äppelträdet Sivers.
Smaken av en mogen Almaty-aport är saftig, söt och sur, med små kryddiga toner. Äpplen mognar på hösten mot slutet av september. De har en ljusröd färg. Och det finns legender om storleken på Almaty-äpplen. Frukten är tillräckligt stora - i genomsnitt 400-600 gram. Det finns fall då äpplen nådde 1200 gram. Aport lagras länge. Om du håller grödan i ett svalt rum kan du njuta av dess underbara smak nästan hela vintern.
Aport är en symbol för den södra huvudstaden i Kazakstan. Gäster i Almaty försöker ta med minst ett par kända äpplen härifrån som en souvenir.
Under tiden är denna äpplesort ganska nyckfull. Vädret har förändrats och skadedjur påverkar fertiliteten. Den berömda Almaty-flygplatsen växer uteslutande i zonen Zailiyskiy och Dzhungarskiy Alatau mellan 900 och 1200 meter över havet. Mognad under sådana bergförhållanden har äpplen den unika och ojämförliga smaken. Men det betyder inte att hamnen inte växer i andra regioner. Den växer, bara under denna remsa blir den övermogen, och den som odlas ovan är inte söt nog. Det är också värt att notera att träden inte är hårda. Och äppelträd börjar bära frukt 15 år efter plantering.
En gång var Almaty känd för sina äpplen över hela världen. Skördar från lokala trädgårdar transporterades genom fd Sovjetunionen. Tyvärr finns det idag praktiskt taget inget kvar av dessa trädgårdar.
Var äter jag äpplen?
Förutom Kazakstan odlas en hamn med ungefär samma smak i Amerika - i delstaten Washington. Det är sant att här äpplen heter Red Delicious. Det visar sig att en gång i tiden tog bönder hit frön av aport från Asien. De vuxna träden har rotat mycket bra i USA. Faktum är att klimatförhållandena i staten Washington liknar Zailiyskiy Alatau. Därför har Red Delicious äpplen nästan samma smak som Almaty aport - sött och surt.
