Många människor älskar bananer, men inte alla gillar mörkhudade frukter. Låt oss ta en titt på lagring av bananer och ta reda på varför de blir svarta.
Varför blir bananer svarta
Tyvärr mörknar de av olika skäl. Skalade frukter blir till exempel mörkare eftersom syre påverkar deras enzymer.
Bananskal blir svart på grund av förstörelsen av gula pigment, oftast händer detta med övermogna frukter.
Vilka bananer du behöver köpa så att de inte blir mörkare
Det är bäst att köpa lite omogna "bär", som är något grönaktiga i ändarna. Du bör inte köpa frukt med några fläckar, bucklor eller andra skador. Helt gula frukter är värda att köpa om du inte planerar att förvara dem, eftersom de är mogna och snart blir svarta.
Hur man bäst förvarar bananer
Mogna frukter ska inte förvaras nära värmekällor och gröna frukter ska inte placeras i kylskåpet, eftersom huden börjar mörkna. Antag förresten inte att endast mogna frukter blir svarta, för om du lägger en grön banan i kylan blir den svart på utsidan, men inuti förblir den grön och osötad.
Mogna frukter, innan de placeras i kylskåpet, bör förpackas i en påse eller en plastfolie för att begränsa åtkomsten av syre och därmed sakta ner brunningsprocessen.
Bananer bör inte lämnas bredvid andra frukter, eftersom detta kommer att påskynda mognaden. Även om du behöver påskynda mogningen bör du använda den här metoden och lägga utländska frukter i en påse med äpplen eller päron.
