Kött är en värdefull källa till proteiner och mineraler som är viktiga för människokroppen i alla åldrar. Kaloriinnehållet i kött varierar av olika skäl, så det är värt att träna med dem.
Köttsortiment
Kaloriinnehållet i kött skiljer sig från sort till sort. Den fetaste är fläsk, vars kaloriinnehåll är cirka 270 Kcal per 100 g produkt. Det lägsta kalori- och dietköttet är kycklingbröst. Det är rikt på proteiner och proteiner, så näringsexperter rekommenderar att du äter kycklingkött för personer som är aktiva i sport, såväl som tyngdlyftare.
En mer detaljerad beskrivning av energivärdet för olika typer av kött presenteras i de så kallade kaloritabellerna. Men glöm inte att fördelarna med att äta kött inte alltid är direkt relaterade till dess kaloriinnehåll. Till exempel är köttet av kalkon och lamm extremt rikt på vitaminer och mikroelement, även om det är ganska fettigt. Därför är det mycket fördelaktigt att konsumera det med måtta.
Köttets anatomiska ursprung
Beroende på vilka anatomiska delar av slaktkroppen köttet togs från kan det variera avsevärt i fettinnehåll och energivärde. Den allmänna principen är att köttet från extremiteterna är minst kaloririktigt, och allt som är "högre" har en mycket högre mängd fett.
Tillagningsmetod
När det tillagas kan kött förlora ungefär en fjärdedel av sin ursprungliga vikt. Detta beror på avdunstning av vatten under värmebehandling. Förhållandet mellan proteiner, fetter och kolhydrater förändras inte mycket under tillagningen, men proteiner absorberas bättre av kroppen om kokt kött konsumeras i maten. Därför rekommenderar nutritionister det eller ångas med grönsaker.
Stekt kött har det högsta energivärdet, det är fet. Men dess fördelar för kroppen är minimala, eftersom värmebehandlingsbara fetter är svårare för kroppen att absorbera, så det bearbetar inte dem utan "lagras" på magen och låren. Nutritionister avråder starkt från att steka kött, oavsett ursprung.
Djurens näring
Ju friskare och mer näring den är, desto mer balanserad är dess energivärde. Visst har alla någonsin smakat lantkött. Dess smak skiljer sig avsevärt från liknande kött köpt i en stormarknad eller butik. Detta beror just på vad djuret åt och vilken typ av vård det var.
Dess ålder har också en betydande inverkan på energivärdet. Ju äldre det är, desto fetare blir köttet. Fettkött är bra för grytor, kotletter, soppor och allt annat som en nutritionist inte skulle rekommendera.
