Mjuk och öm havskattfilé är perfekt för att förbereda en mängd olika originella och okomplicerade rätter. De vanliga rätterna från denna fisk kan diversifieras genom att göra rullar med svampfyllning.
Det är nödvändigt
- - havskattfilé - 800 g;
- - champignons - 150-200 g;
- - lök - 2 st;
- - morötter - 1 st;
- - ägg 1-2 st;
- - varm ketchup - 1 msk. l;
- - salt, kryddor - efter smak
- - brödsmulor
- - solrosolja;
- - kniv;
- - skärbräda;
- - hammare för att slå kött;
- - tandpetare
- - en stekpanna med lock;
- - plastfolie.
Instruktioner
Steg 1
Vi tvättar havskattfilén, torkar den med en pappersservett och skär i kvadrater på 8 * 8 cm. Lägg bitarna i tur och ordning på brädet och slå dem lätt med en kötthammare, strö dem med salt och kryddor. För att förhindra att fiskbitarna sprids när de slår, täck dem med plastfolie eller en påse.
Steg 2
Vi tvättar champinjoner, skalar och skär i små bitar om det behövs. Skala och finhacka löken, gnugga de skalade morötterna på ett grovt rivjärn.
Steg 3
Torka löken i solrosolja i 1 minut, tillsätt riven morötter, blanda och steka tillsammans i 3-5 minuter, tillsätt svampen, steka tills den är öm. Lägg till ketchup i slutet av stekningen. Salt och peppar vid behov.
Steg 4
Sprid fyllningen jämnt på fiskkotletterna, rulla upp till en tät rulle och filma med en tandpetare. Doppa varje rulle i ett ägg som har slagits med vatten och rulla i brödsmulor eller mjöl, stek i solrosolja i 5-7 minuter på vardera sidan på måttlig värme.
Steg 5
Lägg de färdiga rullarna på en servett så att glaset har överflödig olja, låt det svalna något och skär i skivor på 1, 5-2 cm. Du kan också dekorera med örter och citronskivor. Servera rullar med ris, kokt potatis eller grönsaksallad.
