Manty är en traditionell maträtt som finns i köket hos många folk i Centralasien, Turkiet, Korea, Mongoliet. De är beredda av köttfärs och deg och ångas i en speciell ugn eller dubbelpanna. Huvudhemligheten med denna stora maträtt ligger dock i vägen för plockning. Detta måste göras så att manteln inte faller sönder under tillagningen och saften från malet kött förblir inuti.
Det är nödvändigt
-
- deg
- som för dumplings;
- kavel;
- köttfärs.
Instruktioner
Steg 1
Skär degen i lika delar, beroende på antalet cirklar i spisen. Dela sedan varje bit i 8-12 bitar. Det här beloppet beror på dina preferenser, oavsett om du vill att de ska vara mindre eller större.
Steg 2
Rulla varje bit med en kavel så att du får en rund tårta. Justera kakans tjocklek beroende på vilken deg du gillar, tunn eller tjockare.
Steg 3
Placera malet kött på varje rullad cirkel så att kanterna förblir fria så att du kan nypa dem utan problem.
Steg 4
Du kan nypa kanterna på flera sätt, prova olika metoder och välj vilken du gillar bäst.
Steg 5
Ta tag i kanten på den rullade kakan med fingrarna på ena handen och tag i kanten på kakan på andra sidan med den andra handen. Anslut dessa kanter över malet kött och nyp i mitten. Det kommer att finnas två gratis halvcirklar åt vänster och höger. Kläm i kanterna: vänster med höger och höger med vänster.
Steg 6
Du kan nypa på samma sätt som beskrivs i föregående steg, men lämna mitten öppen, det vill säga du får ett hål med köttfärs.
Steg 7
Ett annat sätt att nypa mantis är att vika kanterna som klimpar, men bara samla dem i form av en ros.
Steg 8
Även om klassisk manty är gjord i form av en fyrkant, kan stängd manty med kött också göras i form av en triangel. Kläm först degen med en kon, men gör det inte hela vägen. Nyp den återstående spetsen med svansen så att du får en sluten mant.
Steg 9
Doppa botten i vegetabilisk olja innan du lägger den färdiga manti på mantelns muggar. Häll oljan i ett fat för att göra det lättare. Så manti kommer inte att hålla fast vid spisens nivå.
