Trots att vegetarism blir vanligare överallt, är det fortfarande inte lätt för en vegetarian att äta på genomsnittliga kaféer. Därför kan du skämma bort dina vänner och dig själv med en modifierad version av snabbmat - en underbar köttfri shawarma.
Shawarma kom till oss från arabiska länder, och idag är det en av de vanligaste typerna av snabbmat, som tillsammans med amerikanska korv säljs nästan överallt. Du kan laga det med alla typer av kött, men det kan också glädja vegetarianer. Vegetarisk shawarma är den godaste och enklaste maträtten att laga, som också är mycket snabb att göra. Dessutom passar den inte bara som mellanmål mellan måltiderna utan också som en höjdpunkt på ditt festbord.
Shawarma för vegetarianer är ett perfekt recept för ett snabbt och ganska lätt mellanmål, särskilt i en situation där gästerna redan är utanför tröskeln och det inte finns några godisar för dem. Dessutom är det enkelt att förbereda det i naturen.
Lavash för en sådan shawarma måste köpas färskt, den måste vara elastisk. Om du tar ut lavashet som har legat kvar sedan urminnes tider från kylskåpet kommer du inte att kunna göra en shawarma - det kommer helt enkelt inte att krulla.
Elementärt recept
För att göra lavash behöver du:
- tunt pitabröd
- lök;
- morot;
- ett litet kålhuvud;
- greener;
- tomater;
- solrosolja, kryddor efter smak.
Skär löken i halva ringar och stek tills den är gyllenbrun. Tillsätt morötter hackade på ett grovt rivjärn till det och stek dem i ytterligare en minut. Hacka kålen så tunt som möjligt, blanda det med kryddor, salt och socker, tillsätt äppelcidervinäger och finhackade dilltomater. Kombinera med stekar (lök och morötter). Expandera pitabrödet och placera en del av den resulterande blandningen i det, stoppa botten och rulla upp det i form av en rullning.
Stekt alternativ
För tre portioner behöver du:
- tre pitabröd
- gurka
- stor tomat;
- salladsblad
- ost, 250 g (Adyghe är bättre);
- gräddfil, 150 ml (fermenterad bakad mjölk är också lämplig);
- mild ketchup, 150 ml;
- 1 msk. l. solrosolja;
- kryddor.
Rör om kryddorna med salt, ketchup och gräddfil tills de är smidiga - de kommer att ligga till grund för en speciell och utsökt sås. Observera att det ska vara lite salt, så överdriv det inte med kryddor - du ska inte lägga mycket av dem, annars kan de överväldiga smaken av grönsaker.
Färdiggjord shawarma måste serveras omedelbart - om du lämnar den för senare blir pitabrödet blött och sönder.
Tvätta och skära gurka och tomat i remsor. Sallad (du kan också använda kinakål) skuren i stora remsor eller riv den med händerna. Mosa osten med en gaffel. Stek koriandern i en förvärmd stekpanna och tillsätt lite ost i den, stek också lite.
Rulla pitabrödet och täck det jämnt med ungefär en tredjedel av den kokta såsen. Lämna lite utrymme vid kanterna, lägg en tredjedel av de hackade grönsakerna i pitabrödet och en tredjedel av den kokta osten ovanpå. Således, för den andra portionen shawarma använder du hälften av de återstående ingredienserna, för den tredje - allt annat.
Vik upp kanterna på pitabrödet och rulla upp det till en tät rullning. Lägg den resulterande shawarmaen i en förvärmd panna och värm i 5 sekunder, inte mer. Det räcker att det är något varmt - så det är mycket trevligare och bekvämare att äta.
