Focaccia är ett traditionellt italienskt bröd, det bakas vid hög temperatur, toppen smörjs med olivolja, strös med salt och örter. Du kan lägga kapris, oliver, tomater, ost och olika kryddor till focaccia efter eget gottfinnande, det visar sig vara väldigt luftigt och doftande.
Det är nödvändigt
- För åtta portioner:
- - 4, 5 koppar vetemjöl;
- - 2 glas vatten
- - 25 gropar oliver
- - 3 msk. matskedar olivolja;
- - 2 teskedar torrjäst, samma mängd salt;
- - färsk rosmarin.
Instruktioner
Steg 1
Häll 2 koppar vatten i en skål, tillsätt jäst, rör om, lägg åt sidan i 10 minuter.
Steg 2
Därefter tillsätt nästan allt mjöl, salt i skålen, knåda degen. Lägg den på en mjölad yta och knåda i ytterligare 10 minuter.
Steg 3
Rulla den färdiga degen till en boll, lägg i en skål, täck med lock, låt den höjas i 1,5 timmar.
Steg 4
Sprid ett bakplåt med olivolja, överför degen till den. Fördela det på ett bakplåt, låt stå i tio minuter.
Steg 5
Fyll degen med olivolja, stick i oliverna, strö över hackad rosmarin. Lämna focaccia på en varm plats i 30 minuter.
Steg 6
Pierce degen med fingret på flera ställen, lägg i en förvärmd ugn (250 grader), koka i 20 minuter. Efter 10 minuter, kontrollera focaccias skick, kakan kan börja brinna och ta sedan omedelbart bort den från ugnen. Servera varm.
