Varje maträtt som innehåller svamp är näringsrik, välsmakande och hälsosam. Svamp anses vara höjdpunkten i vilken maträtt som helst. När det gäller protein och näringsinnehåll är de inte sämre än kött. Svampar är också rika på kolhydrater, fibrer, fetter och vitaminer. Förresten, stuvad potatis med svamp är perfekt både till lunch med din familj och till ett festbord.
Det är nödvändigt
-
- För det första receptet:
- • Potatis - 1 kg;
- • Porcini-svampar (färska) - 0,5 kg;
- • Gräddfil - 250 g;
- • Lök - 3 st.
- • Smör - 150 g;
- • Solrosolja - 50 ml;
- • Salt
- peppar efter smak;
- • Mjölk - 50 ml;
- • Persilja greener - 2 kvistar.
- För det andra receptet:
- • Potatis - 2 kg;
- • Färska svampar - 1 kg;
- • Morötter - 3 st;
- • Lök - 2 st;
- • Solrosolja - för att sautera;
- • Smör - 50g;
- • Vatten - 150 ml;
- • Tomatpasta - 50 g;
- • Färska örter - för dekoration;
- • Lövblad - 2 st;
- • Salt
- peppar efter smak.
- För det tredje receptet:
- • Potatis (stor) - 8 st;
- • Färska champinjoner (stora) - 4 st;
- • Dillgrönsaker - flera grenar;
- • Salt att smaka;
- • Solrosolja - 1 msk;
- • Folie - för bakning.
Instruktioner
Steg 1
Recept 1.”Stevad potatis med porcini-svamp och gräddfil.” • Tvätta potatisen, skala och skär i stora skivor.
• Skala löken, hugga i halva ringar. Steka i smör tills det är gyllenbrunt.
• Skala svampen, skölj väl. Stek i solrosolja för att ta bort överflödig fukt. Tillsätt lök, 150 g gräddfil, salt och peppar och låt sjuda i 15 minuter, rör om ibland.
• Förvärm stekpannan väl för att stänka oljan. Placera potatisen och stek tills den är gyllenbrun (koka inte tills den är öm).
• Lägg 100 g gräddfil i botten, och sprid över hela ytan. Lägg potatisen, häll i mjölken och fördela svampmassan jämnt på toppen.
• Sätt i en ugn som är förvärmd till 220 grader och låt sjuda i 40 minuter.
• Garnera den färdiga skålen med hackad persilja, skålen är mycket välsmakande och viktigast av allt hälsosam. Berikad med näringsämnen som din kropp behöver.
Steg 2
Recept 2.”Stevad potatis med svamp.” • Skala potatisen, tvätta och skär i stora rutor.
• Skala morötter, tvätta, riv på ett grovt rivjärn.
• Skala löken, hugga i halva ringar.
• Fräs grönsaker i smör tills de är guldbruna. Tillsätt sedan tomatpasta, salt och peppar, rör om och låt sjuda ytterligare 5 minuter på låg värme.
• Skölj svampen väl, torka. Stek lite i solrosolja.
• Lägg i lager: hackad potatis, svamp och grönsaksmassa i en högkokare eller en kastrull med tätt lock. Tillsätt vatten och lagerblad.
• Stäng locket ordentligt och sätt på låg värme och låt sjuda i 1, 5 timmar. En halvtimme före tillagning, öppna locket och blanda allt väl.
• Lägg den färdiga skålen i portionerade tallrikar och garnera med örter Potatis och svamp är så öm att de smälter i munnen.
Steg 3
Recept 3.”med svamp.” • Skala potatisen, tvätta och skär längs den 6 mm tjocka knölen.
• Skölj champignonerna ordentligt, skär dem till en tjocklek av 4-5 mm.
• Lägg folien på ett bakplåt så att du täcker skålen med den. Häll i lite olja och sprid över hela botten.
• Lägg potatisskivorna tätt ihop över hela bakplåten. Salt. Det kan finnas flera lager, beroende på mängden potatis.
• Lägg en bit svamp på varje potatis.
• Hacka dillen fint och strö rikligt på det första lagret.
• Gör sedan nästa lager, liknande det första.
• När du har lagt ut allt, täck allt med folie, stäng ändarna tätt runt hela bakplåten.
• Sätt i en förvärmd ugn till 180 grader i 1, 5 timmar. Kontrollera att potatisen är färdig med en tandpetare rakt igenom folien, den ska vara lätt att genomborra.
• Potatisen är väldigt original och välsmakande, god aptit!
