Fisk bakad med potatis kan användas som huvudrätt på både vardagliga och festliga bord. Variera smaken genom att byta fiskvarianter och lägga till olika ingredienser - så kommer du aldrig att bli uttråkad av denna enkla men utsökta mat.
Det är nödvändigt
-
- Bakad makrill:
- 500 g makrillfilé;
- 500 g potatis;
- 2 ägg;
- 150 ml mjölk
- 30 g smör;
- 200 g ost;
- salt;
- malen svartpeppar.
- Bakad lax med potatis och oliver:
- 1 kg laxfilé;
- 1 kg potatis;
- 3 röda lökar;
- en handfull pitted oliver;
- en massa färsk basilika;
- olivolja för stekning;
- balsamvinäger;
- juice av en halv citron;
- salt;
- nymalen svartpeppar.
Instruktioner
Steg 1
För en snabb middag är en enkel makrillrätt lämplig. Lägg fiskfiléer med skal i en eldfast form, smord med olja, strö över salt och malt svartpeppar. Skala potatisen och skär i tunn plast. Lägg dem ovanpå fiskfiléerna i form av skalor.
Steg 2
För en snabb middag är en enkel makrillrätt med potatis lämplig. Skölj fiskfiléer med huden noggrant och torka med en pappershandduk. Lägg filéerna i en smord ugnsfast form och strö över salt och malt svartpeppar. Skala potatisen och skär i tunn plast. Lägg dem ovanpå fiskfiléerna i form av skalor.
Steg 3
Värm smöret och stek mjölet i det till ljusbrunt. I en separat kopp, slå ägg med mjölk, tillsätt salt och malt svartpeppar. Häll blandningen försiktigt i smör- och mjölmassan under omrörning. Gnugga ordentligt så att det inte finns några klumpar. Koka såsen och ta bort den från spisen.
Steg 4
Häll den resulterande vita såsen över fisk- och potatisgrytan. Riv osten och strö den kraftigt på skålen. Lägg skålen i en förvärmd ugn till 180 ° C och baka tills den är gyllenbrun på ytan.
Steg 5
För en festlig måltid, prova lax i italiensk stil. Skär laxfilén i portioner. Skala potatisen, skär i stora kuber och koka tills den är halvkokt. Töm vattnet. Värm lite olivolja i en djup stekpanna. Hacka löken tunt och lägg i smöret. Stek, rör hela tiden tills den är mjuk och transparent. Tillsätt pitted oliver och lite ättika i pannan, krydda med salt och peppar.
Steg 6
Tillsätt potatisbitarna i lök-olivblandningen och rör om försiktigt. Smörj en eldfast maträtt med olivolja, lägg i ett lager potatis och lök i det, lägg laxfiléerna ovanpå. Krydda fisken med salt, strö över nymalen svartpeppar, strö med citronsaft. Hacka färsk basilika fint och strö över lax. Lägg skålen i en förvärmd ugn till 200 ° C och baka i cirka 15 minuter. Servera rakt i pannan, garnera med färska basilikablad.
