Svamp soppa i Ryssland blev känd med uppkomsten av skogssamling. Det var då han tog en av de första positionerna i det ryska nationella köket. Det bereds snabbt och ingredienserna är tillgängliga för alla.
Det är nödvändigt
- - 250 g färska svampar
- - 1 lökhuvud
- - 1,5 liter vatten;
- - 2 st. potatisar;
- - 1, 5 msk. olivolja;
- - 1 morot
- - färska örter och kryddor efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Svampsoppa är utmärkt för de som fastar. Samtidigt är det ganska näringsrikt på grund av svamp, som i sin energi och näringsvärde perfekt ersätter kött, inte sämre i smak.
Steg 2
Det finns många olika recept för att göra svamp soppa. Pärlkorn, morötter och potatis finns som ingredienser i denna maträtt. Svamp soppa är lätt att laga, och viktigast av allt, du kan använda vilken ätlig svamp som helst. Allt beror på personliga smakpreferenser.
Steg 3
Idag finns det många tolkningar av svamp soppa lånad i andra länder. Bland annat är gräddsoppa, som kom till oss från Frankrike, mycket populär. Dess beredning skiljer sig från den vanliga genom att alla ingredienser males i en mixer. Därefter tillsätts en viss mängd grädde i gräddsoppan. Förresten passar denna maträtt bra med räkor.
Steg 4
Lägg svamparna i en liten emaljkruka, tillsätt salt och vatten. Koka dem och låt dem simma på medium värme i 20-30 minuter. Om du inte använder champinjoner för att förbereda denna soppa, töm sedan vattnet och upprepa proceduren igen. Fyll dem också med 1,5 liter kallt vatten och salt. Koka buljongen i 20 minuter på medium värme.
Steg 5
Skala och finhacka morötter och lök. Stek grönsaker i en kastrull med olivolja (solrosolja) på låg värme tills de är ömma.
Steg 6
Skala potatisen och skär i kuber. Doppa det i buljong och koka i 15-20 minuter. Tillsätt sedan rostade grönsaker och kryddor efter smak i buljongen. Täck soppan med lock och låt sjuda i 10-15 minuter.
Steg 7
Häll den färdiga soppan i portionerade djupa skålar. Garnera skålen med färska hackade örter.
