Du kan laga en gaddepodge hemma enligt ett av de många recepten. Försök att göra det traditionellt eller experimentera och dra nytta av erfarenheterna från kulinariska experter från olika länder.
Hur man lagar korvflod på ryska
Du kan göra en gaddepodge hemma enligt ett traditionellt ryskt recept. För att göra detta behöver du:
- nötkött
- korv
- kokt och rökt korv;
- morot;
- potatisar;
- tomatport
- peppar;
- salt;
- greener.
Förbered basen för den framtida skålen - köttbuljong, använd nötkött eller revben för detta. Koka buljongen i en timme, tillsätt lagerblad och lite svartpeppar under tillagningen. Hacka lök, morötter och stek i vegetabilisk olja. Skala och skiv potatis, lägg sedan i buljong. Strax innan potatisen tillagas, tillsätt lök, morötter och en matsked tomatpuré. Ta bort köttet från buljongen och lägg det och urbenat, skär det sedan i bitar och lägg tillbaka i buljongen, låt koka några minuter till.
Hacka finkokta och rökta korvar och korv och lägg i buljong. Antalet objekt ska väljas utifrån pottens storlek. Till exempel, för 2 liter vätska räcker 100 g av alla korvprodukter. Tillsätt hackad persilja och dill i soppan innan du tar bort den från värmen.
Hur man lagar en gaddepodge på abkasiska
Efter att ha förberett en huvudgodge enligt Abkhaz-receptet kommer du att göra dess smak mer raffinerad och kryddig. Du kommer behöva:
- 1 kg nötkött och nötkött
- några vitlöksklyftor
- tre matskedar tomatpuré;
- 2-3 inlagda gurkor;
- 2 matskedar kapris;
- 1 lök;
- salt och peppar;
- Lagerblad;
- vegetabilisk olja.
Förbered nötköttsbuljong. Skala och finhacka löken. Värm oljan i en djup kastrull och stek löken i den i 5 minuter. Skär nötköttet i delar. Kombinera med en stek. Koka i 3-4 minuter. När nötköttet har brunats, lägg till en matsked vatten och en nypa salt i kastrullen. Simma köttet på låg värme i en och en halv timme, täckt med lock.
Skär pickles eller pickles i små kuber och lägg dem till nötköttet med lagerblad och svartpeppar. Lägg tomatpasta och vitlök med kapris i blandningen. Simma ytterligare 5 minuter och ta sedan ett prov. Tillsätt nu kålbotten till den färdiga buljongen, tillsätt torr adjika och håll eld i några minuter till.
Hur man lagar asiatisk kycklingmodell
För att göra en huvudbonad med kyckling hemma behöver du:
- rökt kyckling
- nötköttmärg
- 200-300 g korvprodukter (skinka eller korv);
- 2 pickles
- 2 lökar
- ett halvt glas tomatpuré;
- vegetabilisk olja;
- salt;
- Lagerblad;
- svartpeppar;
- citron;
- 50 g kapris;
- 100 g oliver
- persilja och dill.
Ta bort skinnet från kycklingen och separera köttet. När du har hackat den, kombinera den med beredda korvar. Lägg kycklingbenen i en kastrull, tillsätt också nötköttbenet, täck sedan med vatten och koka upp det. Tillsätt lagerblad och svartpeppar under tillagningen. Koka i 2-3 timmar.
Förbered en stek med hackade lökringar, tomatpuré och finhackade pickles. Lägg buljongen till buljongen och tillsätt rökt kyckling och korv. Koka upp, koka sedan vattenpaddan i några minuter till och låt den brygga under ett stängt lock. Tillsätt örter, oliver och kapris till den färdiga skålen. Servera garnerad med citronkil och gräddfil.
