Att laga korv på egen hand är ganska enkelt och tar inte mycket tid. I jämförelse med en köpt produkt kännetecknas hemprodukten av sin naturliga sammansättning, frånvaron av skadliga tillsatser, konserveringsmedel. Kokt korv visar sig vara kost, det är möjligt att ge det även till barn utan rädsla för deras hälsa.
Det är nödvändigt
- - kycklingfilé (eller kalkon) - 500 g;
- - vaktelägg - 6 stycken eller ett protein med 2 kycklingägg;
- - grädde - 2 msk. l.;
- - mjölk - 100 ml;
- - vitlök - 4 kryddnejlika;
- -salt, kryddor - efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Fjäderfäfilé (kyckling eller kalkon) och vitlök måste hackas i en mixer tills den är malet. Tillsätt sedan grädde, salt och kryddor.
Steg 2
Slå vakteläggen eller vita av kycklingäggen och kombinera med massan. Vid användning av det senare visar sig produkten vara mer kost. Rör om kompositionen tills den är jämn.
Steg 3
Därefter måste du tillsätta mjölk och slå massan. Den malet korven ska vara homogen, konsistensen av en luftkräm.
Steg 4
Då måste du lägga massan på plastfolie, rulla upp den och bilda en korv. Från det presenterade antalet komponenter erhålls cirka 600 g av produkten; vid tillagning är det mer bekvämt att dela kompositionen lika i två korvar. Fäst filmens kanter ordentligt.
Steg 5
Därefter ska korvarna placeras i en kastrull av lämplig storlek och fyllas halvt med kallt vatten. Koka på låg värme. Tiden beror på typ av kött: kyckling kokar snabbare (40 minuter), kalkon tar en timme att laga mat.
Steg 6
Därefter måste kokta korvar tas bort från disken och låtas svalna vid rumstemperatur. Sedan avlägsnas filmen försiktigt. Hemlagad korv kan skäras i bitar och serveras.
