Solyanka är en mycket tillfredsställande första kurs. Mycket användbart för vinterkylan. Den salt-sur-kryddiga basen kommer att tilltala älskare av intressanta rätter och kryddor.
Det är nödvändigt
500 gram nötkött, 200 gram rökt bröst, 200 gram rökt korv, 3 potatisar, 3 liter vatten, 2 lök, 1 morot, 3 pickles, 1 matsked tomatpuré, 4 citronkilar, 4 oliver, persilja, 2 lagerblad, solrosolja
Instruktioner
Steg 1
Skölj nötköttet, täck med kallt vatten och koka i 40 minuter. Lägg hela skalad lök och 2 lagerblad i buljongen och koka ytterligare 20 minuter.
Steg 2
Ta bort nötköttet från buljongen, separera köttet från benen och skär i tärningar. Ta bort lök och lagerblad från buljongen.
Steg 3
Skala potatisen, skär i kuber och lägg till buljongen. Skala lök och morötter och stek i solrosolja. Riv gurkorna på ett grovt rivjärn.
Steg 4
När potatisen är mjuk, tillsätt de sauterade lökarna, morötterna, gurkorna och tomaterna i buljongen. Efter 2 minuter, tillsätt nötkött, finhackad rökt bröst och korv. Koka i 10 minuter.
Steg 5
Tillsätt de halverade oliverna, citronkilarna och finhackad persilja. Koka upp, stäng av värmen och låt den brygga i 15-20 minuter. Du kan lägga till gräddfil efter smak.
