Paj med kött och potatis är en mycket tillfredsställande högkalori och välsmakande maträtt som kan serveras som en separat maträtt till lunch eller middag. Kakan kan tas med på picknick, serveras på festbordet och bakas varje dag på vardagar. Skålen är inte svår att förbereda, men kräver största uppmärksamhet när man knådar degen.
Det är nödvändigt
-
- Mjöl 600g
- salt 5g
- ägg 1 bit
- torrjäst 25g
- mjölk 200 ml
- smör 75g
- vegetabilisk olja 50 ml
- margarin 50g
- kött 500g
- potatis 500g
- greener 1 gäng
- lök 3 st
- bakplåten
- ugn
- skål
Instruktioner
Steg 1
Att göra en köttpaj och knåda degen. Det är bäst att använda jästdeg. Ta en sikt med en fin sikt och sikta mjölet, upprepa proceduren två gånger och låt stå en stund. Ta endast mjöl av högsta kvalitet, eftersom det gör degen luftig och mjuk.
Steg 2
Häll mjöl på en träskiva och gör en fördjupning inuti, tillsätt salt och jäst där och rör om med händerna. Bryt ett ägg i en separat skål, tillsätt smör, smält vegetabilisk olja eller margarin där, slå denna blandning med en visp eller med en mixer. Värm mjölken i en liten kastrull på låg värme tills den kokar. Ta bort från värmen och tillsätt till äggblandningen.
Steg 3
Kombinera mjöl och flytande degbotten och knåda tills den är jämn. Degen ska lossna från dina händer. Lägg den i en skål och linda den med en handduk, låt den höjas i 10-12 timmar, under denna tid ska degen komma upp två gånger, den ska knådas igen och lämnas.
Steg 4
Skala potatisen och skär dem i kilar med en skarp kniv. Lägg i en separat skål och salt, du kan lägga till lite vitlök som du först riv eller krossar med en kniv.
Steg 5
Valfritt kött kan användas, om det är kyckling, kommer pajens bakningstid att minskas med 15 minuter. Tvätta produkten i rinnande vatten och skär i skivor cirka en centimeter. Skala lökarna och skär dem i små kuber. Smält en bit smör i en stekpanna och stek kött, potatis och lök tills det är halvkokt.
Steg 6
Dela degen i två delar. En stor och liten som kommer att fungera som tårtlock. Ta ett bakplåt och torka av det med vegetabilisk olja, lägg ut en del av degen som tidigare rullades ut i ett jämnt lager och jämna ut det, du kan göra stötfångare. Lägg påfyllningen på degen och strö över finhackade örter. Täck med den andra delen av degen och gör ett litet hål i mitten, häll 50 ml vatten i kakan. Sätt i ugnen vid 200 grader i 1-1,5 timmar. Kakan är klar när ingen klibbig deg finns kvar på den när den genomborras med en gaffel.
