Skarpsill är inte bara ett snabbt mellanmål utan också en underbar ingrediens för en utsökt och originalrätt med en uttrycksfull rökt smak. Gör en rejäl fisksallad med grönsaker, krutonger eller ris.
Puff skarpsallad
Ingredienser:
- 1 liten burk skarpsill i olja (120 g);
- 2 medelstora potatisar
- 1 gurka
- 1 morot
- 2 kycklingägg
- 20 g gröna lök;
- 4 matskedar majonnäs.
Koka rotfrukter, skala och riv. Tappa av oljan från skarpsill och mosa den med en gaffel. Hacka grönlök i ringar. Koka äggen hårdkokta, separera de vita från äggulorna och mosa dem separat med en gaffel. Klipp av huden från gurkan och skär den i tunna, nästan genomskinliga remsor.
För en jämn lager sallad, använd en speciell bred ring. Du kan köpa den eller göra den själv genom att skära den ur en plastflaska med en volym på 2-2,5 liter.
Montera den flagnande fisksalladen i följande ordning: potatis, morötter, majonnäs, grön lök, skarpsill, kycklingulor. Upprepa sedan majonnässkiktet, lägg gurkan och slutligen proteinet. Kom ihåg att tampa varje lager lätt och uppnå en jämn tjocklek så att skålen ser estetiskt tilltalande ut. Dekorera det som du vill: med örter, grönsaksrosor eller olivhalvor.
Sparatsallad med krutonger
Ingredienser:
- 1 stor burk skarpsill (200 g);
- 0,5 burkar söt majs (200 g);
- 0,5 burkar vita bönor i juice (200-220 g);
- 100 g hård osötad ost;
- 300 g Borodino-bröd;
- 2 vitlöksklyftor
- majonnäs.
Det är inte önskvärt att använda färdiga krutonger i skarpsallad, de har mycket salt och smakämnen.
Skär brödet i kuber, lägg det på ett bakplåt och torka i ugnen vid 170oC. Mosad skarpsill med smör, kombinera med majs och vita bönor utan vätska. Skala vitlök och krossa den i en speciell press. Riv osten på ett fint rivjärn. Blanda alla ingredienser i salladen i en skål och krydda med ett par matskedar majonnäs. Strö krutonger på skålen och rör om, men bara strax före servering, annars blir de våta.
Sparatsallad med ris
Ingredienser:
- 1 liten burk skarpsill
- 100 g ris
- 100 g grön sallad;
- 1 liten burk med konserverade gröna ärtor;
- en nypa mald svartpeppar.
Skölj riset i flera vatten och koka i saltat vatten tills det är ömt. Tvätta salladsbladen, tork dem försiktigt med en pappershandduk och sprid ut dem på en bred, platt tallrik. Skikt ris, gröna ärtor och hel fisk ovanpå dem. Häll 2 msk över salladen. skarpsillolja, peppar och servera kallt.
