Gräddfil - en tårta gjord av grädddeg eller en öm, fuktig, lätt tårta. Ibland kan grädde för söt gräddfil inte bara vara gräddfil, utan till exempel choklad. En sådan paj kan beredas med tillsats av rökt fisk eller svamp. Du kan också använda bär för att lägga till en intressant smak.
Det är nödvändigt
-
- bär 100-200 g
- smör 1 msk
- mjöl 200 g
- keso 125 g
- vegetabilisk olja 55 ml
- mjölk 55 ml
- socker 130 g
- bakpulver 2 tsk
- gräddfil 300 g
- stärkelse 24 g
- ägg 2 st.
- vanillin 10 g
Instruktioner
Steg 1
Om du tog frysta bär måste du först tina dem. Ta en bakform (24 cm i diameter). Läng bakpapper, försmord med smör, i botten av formen, det kommer också att vara nödvändigt att smörja sidorna och strö allt med mjöl lite. Förvärm ugnen till 180 grader. I en skål kombinerar du 125 g keso, 55 ml vegetabilisk olja, 55 ml mjölk och 65 g socker. Häll 200 g mjöl och rör om med två teskedar bakpulver. Sikta sedan blandningen ovanpå ostmassan. Knåda degen och forma till en pajform.
Steg 2
Ta en skål och blanda tills 300 g gräddfil, 65 g socker, 24 g stärkelse, två ägg och 10 g vaniljsocker är jämnt. Rulla ut degen i en cirkel med en diameter som är något större än bakformen, överför den försiktigt in i den med en kavel, bilda en sida.
Steg 3
Häll grädden över toppen och sprid försiktigt bären jämnt utan juice. Om de är väldigt saftiga, blanda dem med en nypa stärkelse eller mjöl. Se till att grädden inte flödar över kanten på kanten.
Steg 4
Baka kakan i cirka 50 minuter tills grädden tjocknar och skakar något i mitten. Om degen börjar bli mycket brun täcker du burken med folie. Låt sedan kakan svalna i fem minuter, ta sedan försiktigt bort sidan av pannan och dra i pergamentpapperet och dra den på risten.
Steg 5
Låt kakan svalna helt. Du kan till och med lägga den i kylskåpet efter trettio minuter, så grädden tjocknar bättre. Men när du skär det kan mitten fortfarande förbli lite vattnig.
