En kall tårta kommer att se väldigt original ut på ett festbord under den varma årstiden.
Det är nödvändigt
- För kex:
- - socker 100 g;
- - kyld kycklingägg 3 st.;
- - mjöl 85 g;
- - smör 20 g;
- - kakao 1 msk. skeden.
- För mousse:
- - gräddfil 1 l;
- - gelatin 25 g;
- - vaniljssocker 5 g;
- - socker 0,5 koppar.
- För gelé och dekoration:
- - äppeljuice 550 ml;
- - citronsaft 1 msk. skeden;
- - socker 100 g;
- - gelatin 15 g;
- - jordgubbar 250 g;
- - myntablad.
Instruktioner
Steg 1
Vispa ägg med socker. Sikta mjöl med kakao och tillsätt försiktigt till äggblandningen.
Steg 2
Smörj en ugnsform med smör och strö över mjöl. Häll degen i en form och baka i 30 minuter vid 180 grader.
Steg 3
Häll gelatin med 100 ml vatten och låt stå i 25 minuter. Värm det sedan tills gelatinet är helt upplöst.
Steg 4
Vispa gräddfil med vanilj och vanligt socker. Fortsätt att slå, häll i det kylda gelatinet. När massan blir fluffig, lägg den på den färdiga kexkakan. Kyl i 1-2 timmar.
Steg 5
För gelatingelé, häll 70 ml vatten och låt stå i 25 minuter och värm sedan upp det. Gelatinet bör lösas upp.
Steg 6
Tillsätt socker och citronsaft till äppeljuice. Värm tills sockret är helt upplöst och svalt. Blanda med färdigt gelatin.
Steg 7
Lägg jordgubbar och mynta på den frysta moussen, häll gelé. Kylkaka i 6 timmar. Servera kallt.
